エンタメ 居酒屋店主直伝!砂肝レシピ決定版|面倒な下処理なしで絶品おつまみを作るプロの技
砂肝は「銀皮(ぎんぴ)」と呼ばれる白い膜の処理次第で、平日5分の爆速つまみにも、週末の極上料理にも変わる変幻自在な食材です。しかし、スーパーで手頃な価格で売られていても、「下処理が面倒そう」「家で焼くとゴムみたいに硬くなる」と敬遠してしまう...
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