鉄板焼きのコース料理、その最後を締めくくるガーリックライス。ステーキでお腹がいっぱいになっているはずなのに、あの香ばしい匂いが漂ってくると不思議と食欲が湧き、一口食べればそのパラパラとした食感と凝縮された旨味に感動する──。そんな経験をしたことがある方は多いのではないでしょうか。
「家で作ると、どうしてもベチャッとしてチャーハンみたいになってしまう」「ニンニクが焦げて苦くなるか、逆に香りが弱い」
そんな悩みを抱えるあなたに、断言します。家庭のフライパンでも、鉄板焼き店の味は再現可能です。必要なのは、高い食材でも業務用の火力でもありません。プロが意識している「油の温度管理」「水分のコントロール」「香りの抽出」という3つの理屈を知ることだけです。
結論から申し上げますと、家庭で鉄板焼き店のガーリックライスを再現する最大の鍵は、「牛脂の活用」と「ご飯の水分コントロール」、そして「ニンニクを焦がさない工程の分離」にあります。フライパン一つでも、この理屈さえ押さえれば、誰でもパラパラで香ばしいプロの味に到達できるのです。
本記事では、元鉄板焼き職人である私が、長年の現場経験で培った技術を家庭用に翻訳し、以下の3点を中心に徹底解説します。
- 元鉄板焼き職人が教える、スーパーの食材で「お店の味」を出すための隠し味と科学的根拠
- 絶対にべちゃつかない！ご飯の選び方とフライパンでの炒め方（火加減）の全手順
- ニンニクが苦くならず、香ばしさだけを最大限に引き出すプロのテクニック
読み終える頃には、あなたのフライパン捌きは劇的に変わり、週末の食卓が高級鉄板焼き店へと変わることでしょう。
なぜ「お店のガーリックライス」は格別に美味しいのか？その科学的理由
まず、技術的な解説に入る前に、なぜお店のガーリックライスがあれほどまでに美味しいのか、その構造を理解しておきましょう。多くの人が誤解していますが、お店の味が美味しいのは「高いお肉を使っているから」だけではありません。もちろん、それも要素の一つですが、真の違いは「熱伝導」と「水分の飛ばし方」にあります。
私が長年立っていた鉄板焼きのカウンターでは、厚さ20mmから30mmの極厚の鉄板を使用します。この鉄板は一度熱くなると温度が下がりにくく、常に200℃以上の高温をキープし続けることができます。冷たいご飯や具材を乗せても温度が落ちないため、食材の水分が一瞬で蒸発し、表面がパリッと仕上がるのです。
一方、家庭のフライパン、特に薄手のテフロン加工のものは、食材を入れた瞬間に温度が急激に下がります。温度が下がると水分が蒸発せず、お米の中に留まったり、フライパンの中に水蒸気がこもったりして、結果として「煮る」ような状態になってしまいます。これが、家庭で作るガーリックライスがベチャつく最大の原因です。
元鉄板焼き職人の料理研究家のアドバイス
「お店では厚さ2〜3cmの鉄板を使い、200℃以上の高温を維持したまま水分を一瞬で飛ばします。しかし、家庭のフライパンで同じようにプロの真似をして『煽って（鍋を振って）』しまうと、食材が空気に触れて温度がさらに下がり、ご飯が粘りを出してしまいます。家庭では『煽らず、焼き付ける』意識を持つことが、プロの味に近づく第一歩です。」
旨味の正体は「牛脂（ヘット）」にあり
味の決定的な違いを生むもう一つの要素、それは「油」の種類です。家庭ではサラダ油やオリーブオイルを使うことが多いですが、鉄板焼き店ではステーキを焼いた際に出る脂、あるいは精製された「牛脂（ヘット）」をベースにします。
牛脂には、植物油にはない独特の甘みとコク、そして特有の香りがあります。これがご飯一粒一粒をコーティングすることで、食べた瞬間にガツンとくる動物性の旨味を感じさせるのです。サラダ油であっさり作るのも悪くありませんが、「お店の味」を目指すなら、牛脂の使用は避けて通れません。スーパーの精肉コーナーで無料で手に入る牛脂で十分ですので、これを使うだけで仕上がりのレベルが数段跳ね上がります。
「メイラード反応」を意図的に起こす醤油の焦がしテクニック
ガーリックライスの香ばしさの正体、それは「メイラード反応」です。これは、食材に含まれるアミノ酸と糖が加熱されることで結びつき、褐色物質（メラノイジン）と香気成分を生み出す化学反応のことです。この反応が最も活発になるのは160℃〜180℃と言われています。
プロは、仕上げの醤油をご飯に直接かけるのではなく、鉄板の空いている高温部分に垂らします。そこで一瞬にして醤油を焦がし（メイラード反応を起こし）、その煙をご飯にまとわせるのです。液体の醤油の味をつけるのではなく、「焦げた醤油の香り」をご飯に移す。この感覚の違いが、プロとアマチュアの大きな差となります。
パラパラ感を生む「水分蒸発」と「油のコーティング」のバランス
パラパラの食感は、お米の表面の水分が飛び、適度な油膜でコーティングされることで生まれます。しかし、ただ油を多くすれば良いわけではありません。油が多すぎれば、口当たりが悪く、胃もたれする重たい仕上がりになります。
理想的なのは、お米の内部にはふっくらとした水分を残しつつ、表面だけがカリッと脱水され、極薄の牛脂の膜で覆われている状態です。これを実現するためには、調理の初期段階で適切な水分量のご飯を用意し、炒める過程で余分な表面水分だけを効率よく飛ばす技術が必要になります。
▼図解：美味しさの構成要素（クリックして展開）
| 要素 | 家庭での一般的な作り方 | プロ（鉄板焼き）の作り方 | 味への影響 |
|---|---|---|---|
| 油の種類 | サラダ油、オリーブオイル | 牛脂（ヘット）、ガーリックオイル | 牛脂特有の甘みとコクが、ご飯全体に奥行きを与える。 |
| 加熱温度 | 温度低下しやすい、煽る | 高温維持、焼き付ける | 水分を一気に飛ばし、お米の表面を硬化させてパラパラにする。 |
| 香りの付け方 | ご飯に醤油をかける | 鉄板で醤油を焦がす | 液体の塩味ではなく、香ばしい燻製のような香りを纏わせる。 |
【準備編】スーパーの食材で「プロの味」を作るための買い物リストと道具
理屈を理解したところで、次は実践に向けた準備です。特別な専門店に行く必要はありません。近所のスーパーマーケットで手に入る食材だけで、十分に最高級の味を作り出すことができます。ただし、選び方には明確な基準があります。
必須食材：ニンニクは「国産」か「海外産」か？
主役であるニンニク。もし予算が許すなら、ぜひ「国産（特に青森県産など）」を選んでください。国産のニンニクは粒が大きく、水分と糖分を多く含んでいるため、加熱した時にホクホクとした食感になりやすく、香りが上品です。
一方、安価な海外産やネットに入った小粒のものは、水分が少なく辛味が強い傾向があります。ガーリックライスにする場合、チップにしてカリカリに仕上げる工程がありますが、海外産は焦げやすく苦味が出やすいので注意が必要です。もし海外産を使う場合は、炒める時間を短くし、焦げる手前で早めに取り出す微調整が必要になります。
味の決め手：ステーキ肉の余り脂か、スーパーで貰える牛脂か
最も理想的なのは、ステーキ肉を焼く際に切り落とした脂身を使うことです。特に和牛の脂身があれば最高です。これを細かく刻んでカリカリになるまで炒め、そこから出た脂でご飯を炒めるのが、鉄板焼き店の正統派スタイルです。
しかし、ステーキを焼かない日や、赤身肉で脂が少ない場合は、スーパーの精肉コーナーに置いてある「無料の牛脂」を活用しましょう。あれは立派な調味料です。1人前につき1個（約5〜10g）を目安に使います。これを刻んで使うことで、ただの白米が高級鉄板焼き店の味へと変貌します。
バターと醤油、塩胡椒の黄金比率
調味料はシンプルですが、比率が重要です。ご飯1合（約330g・2人分）に対する黄金比率は以下の通りです。
- 醤油：小さじ2（香り付け用。濃口醤油推奨）
- バター：10g（仕上げの風味付け用。有塩でOK）
- 塩：ふたつまみ（精製塩より岩塩や海塩がおすすめ）
- 黒胡椒：多め（挽きたてがベスト。味の輪郭を引き締めます）
ここで重要なのは、醤油を「味付け」の主力にしないことです。塩でベースの味を整え、醤油はあくまで「香り」の担当、バターは「コク」の担当と役割を分担させます。
フライパンはテフロン？鉄？それぞれの攻略法
道具については、鉄のフライパンをお持ちであれば、それがベストです。蓄熱性が高く、高温で水分を飛ばせるため、ガーリックライスには最適です。しかし、テフロン（フッ素加工）のフライパンでも十分に美味しく作れます。
テフロンの場合：
強火にしすぎるとコーティングが傷むため、中火〜強めの中火をキープします。その分、一度に入れるご飯の量を減らし（2人前まで）、フライパンの温度を下げない工夫が必要です。
鉄フライパンの場合：
煙が出るくらいまで予熱できるのが強みです。ただし、油馴染みが悪いとご飯がこびりつきます。事前の準備が重要です。
▼補足：鉄フライパンを使う場合の事前の「油ならし」手順（クリックして展開）
鉄フライパンを使用する場合は、以下の「油返し」を行うことで、ご飯のこびりつきを劇的に防げます。
- フライパンを強火にかけ、うっすら煙が出るまで十分に熱します。
- お玉1杯分ほどの多めの油を入れ、フライパンの内側全体に馴染ませます。
- 油が熱くなったら、オイルポットに油を戻します（これが油返し）。
- 必要な分量の油（牛脂など）を改めて入れ、調理を開始します。
この工程により、鉄の表面に酸化皮膜と油膜が形成され、食材が滑るようになります。
最重要！「ご飯」の選び方と下準備で勝負の8割が決まる
ガーリックライスの失敗の9割は「炒める前」に起きています。つまり、「どんな状態のご飯を使うか」で勝負は決まっているのです。多くの人が「冷やご飯のほうがパラパラになる」と信じていますが、これは半分正解で半分間違いです。
元鉄板焼き職人の料理研究家のアドバイス
「結論から言うと、家庭で作るなら『硬めに炊いた炊きたて』を少し冷ましたものか、『温めたパックご飯』がベストです。冷蔵庫に入れてカチカチになった冷やご飯は、ほぐす過程で無理な力がかかり、米粒が割れて粘りの原因になります。プロは冷やご飯を使いません。炊きたてを広げて水分を飛ばしたものを使います。」
理想的な水分量は「寿司飯」レベル？炊飯時の水加減
もしガーリックライスのためにご飯を炊くなら、水加減は通常より1割〜2割減らしてください。目盛りで言えば「すし飯」のライン、あるいはそれより少し下です。炊き上がった時点で、粒が立っていて、噛むと少し芯を感じるくらいの硬さが理想です。
この「初期水分量の少なさ」が、後で油を吸った時のバランスを完璧にします。柔らかく炊けたご飯をいくら炒めても、水分は飛びきらず、結果としてベチャッとした仕上がりになってしまいます。
冷やご飯を使う場合のリスクと正しい復元方法（レンジ加熱のコツ）
どうしても冷蔵庫の残りご飯を使いたい場合は、そのままフライパンに入れてはいけません。冷えたご飯はデンプンが老化（β化）して硬くなっており、これを無理にほぐそうとするとお米が砕けます。砕けた断面からはデンプン質が漏れ出し、これが糊（のり）となって全体をベタつかせます。
必ず電子レンジで加熱し、「温かい状態」に戻してから使ってください。ただし、アツアツにする必要はありません。人肌程度に温め、ボウルに移してしゃもじで優しくほぐし、余分な蒸気を逃がしてから調理に入ります。
プロの裏技：ご飯に「あらかじめ油を混ぜておく」コーティング術
これは家庭の火力不足を補う最強の裏技です。ボウルに入れた温かいご飯に、小さじ1〜2杯の油（サラダ油または溶かした牛脂）を回しかけ、全体をさっくりと混ぜておきます。
こうすることで、炒める前からお米一粒一粒が油でコーティングされます。フライパンに入れた瞬間からお米同士がくっつかず、誰が炒めてもパラパラに仕上がります。邪道に思えるかもしれませんが、大量調理を行うプロの現場でも使われる理にかなったテクニックです。
具材（玉ねぎ・肉）のみじん切りサイズとご飯粒の大きさの関係
具材のカットサイズも食感を左右します。玉ねぎやニンニク、肉などの具材は、すべて「お米の粒と同じくらいの大きさ（粗みじん切り）」に揃えてください。
具材が大きすぎると、口に入れた時にご飯との一体感が損なわれます。逆に小さすぎると、焦げやすくなったり、食感のアクセントになりません。すべてを米粒サイズに統一することで、口の中で全ての味が同時に広がり、プロのような洗練された食感が生まれます。
工程①：香りの命「ガーリックオイル」と「チップ」の作り方
いよいよ調理開始です。最初の工程は、ニンニクの香りを油に移し、トッピング用のガーリックチップを作ることです。ここで重要なのは、「ニンニクを焦がさないこと」。焦げたニンニクは強烈な苦味を放ち、料理全体を台無しにします。
弱火が鉄則！ニンニクの香りを油にじっくり移す抽出プロセス
フライパンに牛脂（またはサラダ油）と、スライス（または粗みじん切り）にしたニンニクを入れます。ここで重要なのは「コールドスタート」です。火をつける前にニンニクと油を入れ、それから弱火にかけます。
熱い油にニンニクを入れると、香りが油に移る前に表面だけが焦げてしまいます。冷たい状態からじわじわと温度を上げることで、ニンニクの水分が抜け、その代わりに油が浸透し、香りがオイル全体に行き渡るのです。フライパンを傾けて油を溜め、そこでニンニクを揚げるように加熱するのがコツです。
焦げる寸前で取り出す「ゴールデンタイム」の見極め方
ニンニクから細かい泡が出て、色が徐々に付いてきます。薄い茶色（きつね色）になり、カリッとしてきたら、すぐに火を止めて取り出します。「もう少し色を付けたいな」と思う一歩手前が引き上げ時です。余熱で色が濃くなるため、フライパンの上で完成させてはいけません。
このタイミングを逃すと、一瞬で黒く焦げます。これを私は「ゴールデンタイム」と呼んでいますが、常に目を離さず、網じゃくしや箸で素早く取り出せる準備をしておきましょう。
取り出したガーリックチップの油切りと保存（仕上げまで待機）
取り出したニンニクは、キッチンペーパーの上に乗せて油を切ります。これにより、サクサクとした食感の「ガーリックチップ」になります。このチップは、最後のご飯の仕上げやトッピングに使います。
フライパンに残った油こそが、ニンニクの旨味が凝縮された特製の「ガーリックオイル」です。このオイルを使って、次にご飯を炒めていきます。
工程②：絶対にべちゃつかせない！プロ流「炒め」の技術と火加減
ここからが本番です。ガーリックオイルが残ったフライパンを再び火にかけます。ここでの目標は、お米の水分を飛ばし、香ばしさを纏わせることです。
元鉄板焼き職人の料理研究家のアドバイス
「家庭で炒める際、多くの人がフライパンを激しく振ろうとします。しかし、それは逆効果です。フライパンを振るとご飯が空中に舞い、冷やされてしまいます。木べらやゴムベラを使い、お米の塊を『切る』ようにほぐし、時折フライパンの底に押し付けて『焼く』時間を設けてください。これがおこげを作り、香ばしさを生みます。」
具材（肉・玉ねぎ）を先に炒めて水分を飛ばす
まず、刻んだ牛脂（あれば）、肉、玉ねぎなど、水分を含む具材を先に炒めます。火加減は中火〜強火です。玉ねぎの水分をご飯投入前にしっかり飛ばしておくことが重要です。玉ねぎが透き通り、肉に焼き色がついたら、いよいよご飯の出番です。
ご飯投入のタイミングと、最初の30秒は「触りすぎない」勇気
準備しておいたご飯を投入します。入れた直後、すぐにガシガシと混ぜたくなりますが、ここで一呼吸置きます。最初の30秒ほどは、ご飯を広げて「焼き付ける」イメージで、あまり触らないようにしてください。
これにより、ご飯の表面温度が一気に上がり、こびりつきを防ぐとともに、香ばしい焼き目がつきます。最初からいじり回すと、フライパンの温度が下がり、粘りが出る原因になります。
卵を入れる派？入れない派？パラパラにさせるための卵活用法
鉄板焼き店では卵を入れないスタイルも多いですが、家庭でパラパラにする自信がない場合は、卵を使うのも有効です。その場合、ご飯を入れる前に溶き卵を流し入れ、半熟の状態ですぐにご飯を投入して絡める「黄金チャーハン」方式を採用します。
卵がご飯をコーティングし、米粒同士の結着を防いでくれるため、技術不足を補ってくれます。ただし、純粋なガーリックの風味を楽しみたい場合は、卵なし（または目玉焼きをトッピング）のほうが、ニンニクと牛脂のダイレクトな味を楽しめます。
「焼き付け」と「ほぐし」の反復で作るパラパラ食感
ご飯全体に油が回り、ほぐれてきたら、ここからは「焼き付け」と「ほぐし」の繰り返しです。
- ご飯をフライパン全体に広げ、ヘラで軽く押し付ける（10〜20秒）。
- ヘラを垂直に入れ、切るように混ぜて上下を返す。
- 再び広げて押し付ける。
この動作を2〜3分繰り返します。パチパチという音が聞こえてきたり、お米がフライパンの上で踊るようになってきたら、水分が適度に抜け、パラパラになった証拠です。
工程③：仕上げの「醤油」と盛り付けの美学
ご飯がパラパラになり、塩胡椒で味を整えたら、いよいよフィナーレです。ここでの一瞬の作業が、料理の格を決定づけます。
醤油はご飯にかけるな！「鍋肌」で焦がして香りだけを纏わせる
火を最強にします。ご飯をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースを作ります。その高温になった鍋肌（なべはだ）に、醤油を垂らします。
「ジュッ！」という激しい音とともに醤油が泡立ち、焦げた香りが立ち上ります。この瞬間、すかさずご飯をその焦げた醤油に被せるようにして混ぜ合わせます。これがプロの技です。ご飯を醤油で茶色く染めるのではなく、「焦げた醤油の煙で燻（いぶ）す」イメージです。
バターは最後に加えて風味を残す（乳化のテクニック）
火を止める直前、または止めてからバターを加えます。最初からバターで炒めると、風味が飛び、乳固形分が焦げて黒くなってしまいます。余熱でバターを溶かし、全体にざっくりと混ぜ合わせることで、フレッシュなバターの香りが残り、食べた時の鼻に抜ける風味が格別になります。
大葉・ネギ・ガーリックチップを乗せるタイミングと彩り
お皿に盛り付ける直前に、刻んだ大葉や小ネギを混ぜ込みます。これも加熱しすぎると色が悪くなり香りも飛ぶため、余熱で十分です。
そして最後に、最初に作っておいた「ガーリックチップ」をトッピングします。カリカリの食感が、柔らかいご飯のアクセントとなり、最後まで飽きさせません。
鉄板焼き店風の盛り付けテクニック（お茶碗ではなく平皿へ）
せっかく作ったガーリックライス、お茶碗によそうのはもったいないです。鉄板焼き店のように、平らな大きめのお皿にふんわりと盛り付けましょう。
山盛りにするのではなく、少し広げるように盛ることで、湯気とともに香りが立ち上りやすくなります。横に焼き野菜やステーキ、漬物を添えれば、完璧な一皿の完成です。
よくある失敗とリカバリー方法（Q&A）
理屈通りに作ったつもりでも、慣れないうちは失敗することもあります。しかし、焦る必要はありません。プロでも失敗はしますが、リカバリー（修正）の方法を知っています。
元鉄板焼き職人の料理研究家のアドバイス
「味がなんだか決まらない、薄いと感じた時、塩を足すのではなく、『昆布茶』か『顆粒コンソメ』をひとつまみ加えてみてください。塩分だけでなく旨味が補強され、お店のような奥行きのある味に一瞬でまとまります。これは現場でも使う秘密のテクニックです。」
Q. 出来上がりが油っぽくなってしまいました。原因は？
A. 油の温度が低かったか、量が多すぎました。
リカバリー策として、キッチンペーパーを敷いたお皿に一度ご飯を広げ、余分な油を吸わせてください。その後、黒胡椒や大葉、レモン汁などを多めに加えると、油っぽさが中和され、さっぱりと食べられます。
Q. ご飯がダマになってほぐれません。どうすればいい？
A. ご飯の水分が多かったか、冷たいまま入れたのが原因です。
無理にヘラで潰すと余計に粘ります。一度火を止め、ご飯をボウルに取り出し、新しい油を少量まぶして、手で優しくほぐしてから（火傷に注意）、再度フライパンで焼き直してください。水分を飛ばすために、弱火でじっくり時間をかけて「乾燥焼き」にするのも手です。
Q. ニンニクが苦い気がします。リカバリーできますか？
A. 最初の工程でニンニクを焦がしてしまった可能性が高いです。
苦味は消すのが難しいですが、バターやチーズなどの乳製品を加えることでマイルドに誤魔化すことができます。「ガーリックチーズリゾット風」にアレンジ変更してしまうのも一つの勇気ある決断です。
Q. 子供には味が濃すぎますか？マイルドにする方法は？
A. ニンニクと黒胡椒の量を調整しましょう。
お子様用には、ガーリックチップをトッピングせず、ご飯に混ぜ込むガーリックオイルの量を減らしてください。また、仕上げにコーンや溶き卵を加えると甘みが出て、子供が大好きな味になります。
飽きさせない！プロが教える絶品アレンジバリエーション
基本のガーリックライスをマスターしたら、次は具材を変えて楽しんでみましょう。ベースの技術さえあれば、どんなアレンジも自由自在です。
【和風】梅肉と大葉でさっぱり！締めに最高のガーリックライス
脂っこいステーキの後に食べるなら、これです。仕上げに種を取って叩いた梅肉と、たっぷりの千切り大葉（1人前で5枚以上）を混ぜ込みます。梅の酸味がガーリックの脂を切り、驚くほどさっぱりと食べられます。白ごまを振るのもおすすめです。
【洋風】コーンとブラックペッパーたっぷりのペッパーライス風
某有名チェーン店のような味を再現します。缶詰のコーンをたっぷりと入れ、黒胡椒を「これでもか」というくらい振ります。バターを倍量にすると、コーンの甘みとバター醤油の香りが絡み合い、スプーンが止まらない中毒性のある味になります。
【ガッツリ】キムチとチーズを合わせた背徳の味
ガーリックライスに刻んだキムチを加えて炒め、最後にピザ用チーズを乗せて蓋をし、溶かします。ニンニク×キムチ×チーズの発酵食品トリオは、旨味の相乗効果が凄まじく、ビールのお供としても最強です。
【リメイク】余ったガーリックライスで作る焼きおにぎり茶漬け
もしガーリックライスが余ってしまったら、おにぎりにしてトースターでカリッと焼いてください。それをお茶碗に入れ、熱々の出汁（またはお茶）をかけます。香ばしいガーリックと醤油の香りが出し汁に溶け出し、極上の「〆茶漬け」になります。
まとめ：週末は「お家鉄板焼き」で家族を驚かせよう
たかがガーリックライス、されどガーリックライス。今回ご紹介したように、ただ混ぜて炒めるだけでなく、一つ一つの工程に「理屈」が存在します。
- 牛脂を使って動物性のコクを出すこと
- 炊きたて硬めのご飯で水分をコントロールすること
- 醤油は鍋肌で焦がして香りを纏わせること
この3つを意識するだけで、あなたの作るガーリックライスは、間違いなく「お店レベル」に変わります。フライパンから立ち上る香ばしい匂いに、家族がキッチンを覗きに来ることでしょう。
今回のポイントおさらい
最後に、調理前に確認できるチェックリストを用意しました。スマホ片手に、このリストを見ながら調理を進めてみてください。
- [ ] 牛脂（またはヘット）を用意しましたか？（スーパーの無料牛脂でOK）
- [ ] ご飯は「硬め」に炊いて、少し冷まして蒸気を飛ばしましたか？
- [ ] ニンニクは冷たい油から弱火で加熱し、きつね色で取り出しましたか？
- [ ] 具材とご飯の大きさは揃えましたか？
- [ ] 醤油はご飯にかけるのではなく、鍋肌で「ジュッ」と焦がしましたか？
元鉄板焼き職人の料理研究家からの最後のエール
「ガーリックライスは、シンプルな料理だからこそ、作り手の技術と愛情がダイレクトに伝わります。最初は火加減に戸惑うかもしれませんが、音と香りを頼りに、食材と対話してみてください。ぜひ今週末、フライパン一つで家族からの『おかわり！』を引き出してください。」
合わせて読みたい技術
以下のテーマも合わせて学ぶことで、お家鉄板焼きのクオリティはさらに向上します。
- 安いステーキ肉を高級店の味に変える焼き方テクニック
- 一生使える！鉄フライパンの育て方とおすすめメーカー
- 付け合わせに最適！焼き野菜の美味しい焼き方
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