【プロ直伝】チョレギサラダの人気レシピ！家にある調味料で焼肉屋の味を完全再現

「自宅で作るチョレギサラダは、なぜかお店のように美味しくならない」「ドレッシングを買っても使い切れずに冷蔵庫の肥やしになってしまう」

そんな悩みを抱えていませんか？実は、市販の専用ドレッシングは必要ありません。家にある基本的な調味料で作る「黄金比」と、野菜ソムリエプロが教える「水っぽくならない3つのコツ」さえ押さえれば、誰でも家庭で「焼肉屋の本格チョレギサラダ」を完全に再現できます。

この記事では、以下の3つのポイントを徹底解説します。

• 買わずに作れる！「無限チョレギドレッシング」の黄金比率
• 時間が経ってもベチャッとしない、プロの水切り＆和えるテクニック
• 豆腐やキャベツでも絶品。マンネリ解消のアレンジレシピ5選

今日からあなたの家のサラダが、家族全員に「おかわり！」と言わせるメイン級の一皿に変わります。ぜひ最後までお読みいただき、今夜の夕食で実践してみてください。

なぜ家のチョレギサラダは「味がぼやける」のか？プロが教える失敗の原因

このセクションでは、多くの家庭で陥りがちな「味が薄くなる」「水っぽくなる」という失敗の原因を、科学的な視点から解明します。

家庭で作るサラダと、プロが作るサラダの決定的な違いは、レシピそのものよりも「野菜の扱い方」にあります。特にチョレギサラダのように、塩分を含んだドレッシングを葉物野菜に直接和える料理では、野菜の細胞と水分の関係を理解しているかどうかが、仕上がりの味を大きく左右します。

「レシピ通りに作ったはずなのに、食べるときには味が薄まっている」という経験がある方は、以下の3つの原因のいずれか、あるいはすべてに当てはまっている可能性が高いです。原因を知ることで、対策は驚くほどシンプルになります。

野菜ソムリエプロのアドバイス
「野菜には『浸透圧』という性質があります。野菜の細胞内の塩分濃度よりも、外側のドレッシングの塩分濃度の方が高いため、野菜内部の水分が外へ出ようとします。これが『水っぽくなる』最大の原因です。プロはこの現象を計算に入れ、水分が出にくい下処理や、出る前に食べ切る工夫を凝らしています」

原因1：野菜の水分が完全に切れていない

家庭での失敗原因の第1位は、圧倒的に「水切り不足」です。野菜を洗った後、ザルに上げておくだけでは不十分です。サニーレタスやサンチュなどの葉物野菜は、表面積が広く、複雑な形状をしているため、葉の隙間に多くの水分を抱え込んでいます。

野菜の表面に水滴が残った状態でドレッシングをかけると、その水分でドレッシングが希釈され、味が薄まってしまいます。さらに悪いことに、ドレッシングの油分が水分に弾かれてしまい、野菜に味が絡みません。結果として、ボウルの底には薄まったドレッシングが溜まり、野菜自体は味気ないという状態に陥ります。

「親の仇（かたき）」と思うくらい徹底的に水気を拭き取ることが、美味しいチョレギサラダを作るための最初にして最大の関門です。

原因2：ドレッシングをかけてから時間が経ちすぎている

2つ目の原因は、「和えるタイミング」の早すぎです。前述した「浸透圧」の影響により、塩分を含むドレッシングが野菜に触れた瞬間から、野菜の脱水が始まります。

「夕食の準備を先に済ませておこう」と、食べる30分前にサラダを和えて冷蔵庫に入れておくのは、チョレギサラダにおいては厳禁です。時間が経てば経つほど野菜から水分が滲み出し、シャキシャキとした食感は失われ、シナシナとした残念な見た目と食感になってしまいます。

チョレギサラダの「チョレギ」は、浅漬けキムチ（コッチョリ）の方言に由来するという説もありますが、本質的には「和えたてを食べるサラダ」です。食卓に出す直前、家族が席に着いてから和えるのがプロの鉄則です。

原因3：調味料のバランス（特に油と塩分）が崩れている

3つ目の原因は、調味料の配合バランスです。特に「油」と「塩分」の比率が重要です。ノンオイルドレッシングなどが流行していますが、チョレギサラダにおいて油（ごま油）は、風味付けだけでなく「コーティング剤」としての役割を果たしています。

油が少なすぎると、塩分が直接野菜の細胞に触れてしまい、水分の流出（脱水）が加速します。逆に油が多すぎると、ギトギトして食べにくくなります。また、コクを出すための「旨味成分」が不足していると、塩味ばかりが尖ってしまい、「しょっぱいだけ」のサラダになりがちです。

家庭にある調味料で、油によるコーティング効果と、塩分・旨味のバランスを最適化した「黄金比」を守ることが、失敗を防ぐ鍵となります。

詳細解説：失敗原因別・解決アプローチ図解

失敗の症状	主な原因	プロの解決アプローチ
味が薄い・水っぽい	水切り不足	ペーパータオルで葉を一枚ずつ拭く、またはスピナーを使用する
食感がシナシナ	和えるのが早い	「食べる直前」に和える、または「オイルファースト」で膜を作る
味が尖っている	旨味不足・比率ミス	鶏ガラスープの素で旨味を補強し、砂糖で塩気をマイルドにする

【保存版】家にある調味料だけで作る「黄金比チョレギドレッシング」

このセクションでは、わざわざ市販のドレッシングを買わなくても、家にある調味料だけでプロの味を再現できる「黄金比率」を公開します。

チョレギサラダの魅力は、ごま油の香ばしい風味と、食欲をそそるニンニクのパンチ、そして野菜をいくらでも食べられるような絶妙な塩加減にあります。特殊な韓国調味料を使わなくても、日本の家庭に常備されている調味料を組み合わせるだけで、驚くほど本格的な味わいが生まれます。

このレシピを覚えれば、もうドレッシングコーナーで迷うことはありません。節約にもなり、添加物を気にする必要もない、まさに一石二鳥の「無限ドレッシング」です。

基本の黄金比率は「ごま油3：醤油2：酢1：砂糖1」

まず覚えていただきたい基本の黄金比は、「ごま油3：醤油2：酢1：砂糖1」です。このバランスが、濃厚さとさっぱり感の両立を実現します。

しかし、これだけでは「日本の和風ドレッシング」に近くなってしまいます。ここに「焼肉屋の味」を加えるための重要な隠し味が2つあります。それが「鶏ガラスープの素」と「おろしにんにく」です。

鶏ガラスープの素には、グルタミン酸などの旨味成分が凝縮されており、これがお店で食べるような「後引く美味しさ」の正体です。また、にんにくは生のすりおろし（チューブでも可）を加えることで、香りのインパクトを与えます。

• ごま油：大さじ3（風味とコーティング）
• 醤油：大さじ2（ベースの塩気）
• 酢：大さじ1（後味のキレ、油っぽさの軽減）
• 砂糖：大さじ1（コク出し、浸透圧の緩和）
• 鶏ガラスープの素：小さじ1（プロの旨味）
• おろしにんにく：チューブ2〜3cm（パンチ）
• 白いりごま：大さじ1（食感と香り）

混ぜる順番が重要！乳化させて味を絡みやすくするコツ

材料をただボウルに入れて混ぜれば良いというわけではありません。美味しく仕上げるためには、混ぜる「順番」にも科学的な理由があります。

まず、ボウルに「醤油、酢、砂糖、鶏ガラスープの素、おろしにんにく」を入れ、よく混ぜ合わせます。ここで粉末状の鶏ガラスープの素と砂糖を完全に溶かすことが重要です。油が入った後では、これらの水溶性の成分は溶けにくくなり、ジャリジャリとした食感が残ったり、味が均一にならなかったりします。

調味料が完全に溶けたら、最後に「ごま油」を少しずつ加えながら、泡立て器などで激しくかき混ぜます。これを「乳化」と言います。水分と油分を一体化させてとろみをつけることで、ドレッシングが野菜によく絡み、舌触りもまろやかになります。

コチュジャンなしでもOK？辛味の調整と子供用アレンジ

本格的な韓国風にしたい場合は、ここに「コチュジャン」や「粉唐辛子」を加えることもありますが、基本の黄金比レシピには必須ではありません。むしろ、辛味調味料を入れない方が、小さなお子様からお年寄りまで家族全員で楽しめる味になります。

大人が辛味を足したい場合は、取り分けた後に一味唐辛子を振るか、糸唐辛子をトッピングするのがおすすめです。コチュジャンを入れる場合は、醤油の量を少し減らして塩分バランスを調整してください。

野菜ソムリエプロのアドバイス
「子供が野菜を苦手に感じる理由の一つに『苦味』がありますが、ごま油の風味と砂糖の甘み、そして鶏ガラの旨味は、野菜の苦味をマスクする効果があります。辛味を抜いたこの黄金比ドレッシングは、まさに『野菜嫌い克服ドレッシング』としても非常に優秀です」

市販ドレッシングを買わなくて良くなる「コスパ」のメリット

市販のチョレギドレッシングは、1本300円〜400円程度しますが、開封後は冷蔵保存が必要で、賞味期限も意外と短いです。「たまにしか作らないから賞味期限切れで捨ててしまった」という経験はありませんか？

自家製ドレッシングなら、その日に使う分だけを作るので無駄がありません。家にある調味料だけで作れるため、実質的な追加コストはほぼゼロです。さらに、好みに合わせて酸味を抑えたり、ニンニクを強めたりと、味の微調整が自在にできるのも手作りならではの大きなメリットです。

分量早見表（2人分・4人分・作り置き用）

材料	2人分（サニーレタス半玉）	4人分（サニーレタス1玉）	作り置き（約150ml）
ごま油	大さじ1.5	大さじ3	90ml
醤油	大さじ1	大さじ2	60ml
酢	大さじ0.5	大さじ1	30ml
砂糖	大さじ0.5	大さじ1	大さじ3
鶏ガラスープの素	小さじ0.5	小さじ1	小さじ3
おろしにんにく	1〜2cm	2〜4cm	チューブ5cm
白いりごま	大さじ0.5	大さじ1	適量（使用時に入れる）

※作り置きの場合は、清潔な密閉容器に入れ冷蔵庫で保存し、1週間以内に使い切ってください。使用時は分離しているため、よく振ってからかけてください。

野菜ソムリエが徹底解説！絶対に水っぽくならない「下処理」と「和え方」の鉄則

このセクションでは、レシピ以上に重要な「技術」について解説します。技術といっても難しいことではありません。ほんの少しの手間と知識で、仕上がりのクオリティが劇的に向上します。

野菜ソムリエとして断言しますが、チョレギサラダの美味しさは「食感」で9割決まります。シャキシャキとした瑞々しさを保ちつつ、味がしっかりと乗っている状態を目指しましょう。

鉄則1：レタスは手でちぎり、冷水（または50度洗い）でシャキッとさせる

サニーレタスやサンチュなどの葉物野菜を切るとき、包丁を使っていませんか？包丁の金属イオンが野菜の切り口（ポリフェノール）と反応し、変色（褐変）の原因になります。また、スパッと切られた断面は細胞が壊れやすく、そこから水分が出やすくなります。

必ず「手でちぎる」ようにしてください。手でちぎることで断面が複雑になり、ドレッシングが絡みやすくなるというメリットもあります。一口大よりも少し大きめにちぎると、ボリューム感が出ます。

そして、ちぎった後は必ず冷水に5〜10分ほど放ち、パリッとさせます。夏場など水温が高い場合は、氷水を使用してください。しなびてしまったレタスを復活させるには「50度洗い」も有効です。

※補足：50度洗いの正しいやり方と注意点

50度のお湯（48度〜52度）に1〜2分葉物野菜を浸すことで、熱ショックにより気孔が開き、水分を吸収して細胞が蘇ります。これを「ヒートショック現象」と呼びます。

• 温度管理：温度計がない場合、沸騰したお湯と水道水を1:1で混ぜると概ね50度になります。43度以下だと菌が繁殖しやすくなるため注意が必要です。
• 手順：ボウルに50度のお湯を用意し、野菜を入れて優しく洗います。1〜2分後、冷水に取って色止めと引き締めを行います。
• 効果：驚くほどシャキシャキになり、えぐみも取れて甘みが増します。

鉄則2：ペーパータオルは必須！「親の仇」ほど水気を拭き取る

冷水でシャキッとさせた後は、最大の重要工程である「水切り」です。サラダスピナー（野菜水切り器）がある場合は、必ず使用してください。遠心力で表面の水分を飛ばします。

しかし、スピナーがない家庭も多いでしょう。その場合は、ザルで水を切った後、キッチンペーパーで葉を包み込むようにして、優しく、かつ確実に水気を拭き取ります。葉の縮れた部分に水滴が溜まりやすいので、念入りに行います。

野菜ソムリエプロのアドバイス
「サラダスピナーがない場合の裏技として、清潔なビニール袋にキッチンペーパーを数枚入れ、その中に野菜を入れて空気を含ませて口を閉じ、シャカシャカと振る方法があります。ペーパーが水分を吸着し、効率よく水切りができます。ただし、最後の手直し拭きは忘れずに！」

鉄則3：食べる直前に「油コーティング」してから味付けする

ここがプロの技の真骨頂です。通常はドレッシング（油＋調味料）を作ってからかけますが、より水っぽさを防ぎたい場合は「オイルファースト」という手法を使います。

これは、塩分を含む調味料を入れる前に、ごま油だけを先に野菜に回しかけ、全体をコーティングする方法です。野菜の表面に油膜を作ることで、後から加える塩分による浸透圧の影響を直接受けにくくし、水分の流出を遅らせることができます。

ただし、家庭で手軽に作る場合は、前述の「乳化させたドレッシング」を食べる直前に和える方法でも十分効果があります。重要なのは、「食べる直前」であることです。

鉄則4：ボウルの中でふんわりと空気を含ませるように混ぜる

ドレッシングをかけたら、菜箸で強くかき混ぜてはいけません。葉が傷つき、そこから水分が出てしまいます。

清潔な手（またはビニール手袋）を使い、ボウルの底から優しくすくい上げるようにして、ふんわりと和えます。全体にドレッシングが行き渡ればOKです。混ぜすぎは禁物です。

体験談：混ぜすぎによる失敗
「以前、料理教室で『味が均一になるように』と、ボウルの中でレタスを揉み込むように混ぜてしまった生徒さんがいらっしゃいました。結果、レタスの細胞が壊れて体積が半分以下になり、お浸しのような食感に…。『サラダは空気も一緒に盛り付ける』くらいの気持ちで、優しく扱うよう指導しました」

【写真付き】基本のチョレギサラダの作り方・完全手順

それでは、ここまでの知識を踏まえて、実際に作っていきましょう。スマホをキッチンに置いて、手順を確認しながら進めてください。

材料の準備（2人分）

• サニーレタス：1/2個（約150g）
• きゅうり：1/2本
• 長ネギ：10cm
• 韓国海苔（または焼き海苔）：4〜5枚
• 黄金比ドレッシング：上記分量参照
• 白いりごま：適量
• 糸唐辛子：適量（あれば）

STEP1：野菜の下処理と水切り

1. サニーレタスは芯を取り除き、一口大より少し大きめに手でちぎります。
2. 冷水（または50度のお湯）に5分ほど浸し、パリッとさせます。
3. きゅうりは薄い輪切り、または縦半分に切ってから斜め薄切りにします。長ネギは白髪ネギにして水にさらしておきます。
4. すべての野菜をザルに上げ、キッチンペーパーで完全に水気を拭き取ります。

STEP2：黄金比ドレッシングをボウルで作る

1. 大きめのボウルを用意します（この中で和えるため）。
2. 醤油、酢、砂糖、鶏ガラスープの素、おろしにんにくをボウルに入れ、粉末が溶けるまでよく混ぜます。
3. ごま油を少しずつ加えながら、白っぽく濁る（乳化する）まで激しくかき混ぜます。

STEP3：食べる直前に和える＆盛り付けのコツ

1. 家族が食卓につき、他の料理の準備が整ったら、STEP2のボウルに水気を切った野菜を投入します。
2. 手、またはトングを使い、下からすくい上げるようにして、ドレッシングを全体にまとわせます。回数は5〜6回程度で十分です。
3. お皿に盛り付けます。一度にすべて乗せず、数回に分けて積み上げるようにすると、高さが出て美味しそうに見えます。

詳細図解：美味しそうに盛り付けるための「高さ」を出すテクニック

平らなお皿に広げて盛ると、ベチャッとした印象になりがちです。

1. 土台を作る：お皿の中央に、こんもりと山を作るようにレタスを置きます。
2. 中層を積む：土台の上に、さらにふんわりと重ねます。きゅうりやネギが見えるように配置します。
3. トップを飾る：一番上に、形の良いレタスの葉先や、彩りの糸唐辛子を乗せます。「円錐形」を意識するのがポイントです。

仕上げ：韓国海苔とごまは「指でひねって」香りを出す

最後に、韓国海苔を手でちぎって散らし、白いりごまを振ります。この時、ごまは指先で少し「ひねりつぶす」ようにしてかけると、殻が破れてごまの香りが一気に立ちます。

韓国海苔の塩気と油分も味の一部になります。ドレッシングと混ざるとすぐに湿気てしまうので、これも必ず「食べる直前」に乗せてください。

野菜ソムリエプロのアドバイス
「家に韓国海苔がない場合は、普通の焼き海苔で代用できます。その際、ごま油を少し塗って塩を振ってから炙るか、サラダに海苔を散らした後、仕上げに塩をひとつまみ振ると、韓国海苔風の味わいになります」

脱マンネリ！冷蔵庫の余り物でできるチョレギサラダのアレンジ5選

基本のサニーレタスだけでなく、冷蔵庫にある様々な食材を使ってもチョレギサラダは美味しく作れます。ここでは、マンネリを解消し、栄養価やボリュームをアップさせるアレンジレシピを5つ紹介します。

【ボリュームUP】豆腐とわかめのヘルシーチョレギサラダ

木綿豆腐を手で一口大にちぎり、キッチンペーパーで包んで水切りをしてから加えます。乾燥わかめを戻して加えれば、食物繊維とタンパク質が摂れるヘルシーな一品に。豆腐の淡白な味に、濃厚なドレッシングがよく合います。

【食感楽しい】春キャベツと塩昆布のチョレギ風

レタスの代わりにキャベツを使用します。キャベツはざく切りにし、塩昆布を加えて和えます。塩昆布の旨味成分（グルタミン酸）が加わることで、鶏ガラスープの素を減らしても美味しく仕上がります。春キャベツの甘みと塩気のコントラストが絶妙です。

【おつまみに】アボカドとマグロのユッケ風チョレギ

アボカドとマグロのぶつ切りを加え、卵黄をトッピングすれば、豪華な「ユッケ風サラダ」になります。お酒のおつまみに最高です。アボカドは変色しやすいので、レモン汁を少しかけてから和えるのがポイントです。

【子供に人気】トマトとツナのマイルドチョレギ

酸味のあるトマトと、子供が大好きなツナ缶（オイルごと使用可）を加えます。ツナの油分が加わるので、ドレッシングのごま油は少し控えめに。マイルドな味わいになり、野菜嫌いのお子様でも食べやすくなります。

【ガッツリ系】豚しゃぶ肉を乗せたおかずサラダ

茹でて冷水で締めた豚しゃぶ肉をトッピングすれば、これ一皿でメインのおかずになります。豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれており、にんにくのアリシンと一緒に摂取することで疲労回復効果が期待できます。

食材別・相性の良いトッピング一覧表

食材カテゴリ	おすすめトッピング	効果・特徴
タンパク質	ゆで卵、蒸し鶏、ちりめんじゃこ	栄養バランス向上、満足感アップ
野菜・海藻	豆苗、水菜、もやし（茹で）、海藻ミックス	食感のアクセント、カサ増し
その他	カニカマ、フライドオニオン、砕いたナッツ	彩り、香ばしさ、子供受け

チョレギサラダに合う献立は？夕飯の組み合わせ提案

「チョレギサラダを作りたいけど、メインは何にしよう？」と迷っている方へ、相性抜群の献立を提案します。韓国風の味付けは、ご飯が進むおかずとよく合います。

定番はもちろん「お家焼肉」！ホットプレート活用術

やはり王道は焼肉です。ホットプレートを出して、スーパーで買ったお肉を焼くだけでも、本格的なチョレギサラダがあれば一気に「お店気分」が高まります。サンチュの代わりにサニーレタスのチョレギサラダでお肉を巻いて食べるのもおすすめです。

忙しい日は「丼もの」＋チョレギサラダで栄養バランスを

平日の忙しい夜は、豚キムチ丼やビビンバ丼などの「丼もの」と組み合わせましょう。丼ものだけだと不足しがちなビタミンやミネラルを、サラダで補うことができます。ドレッシングの味がしっかりしているので、白いご飯のお供としても優秀です。

スープを合わせるなら「わかめスープ」か「スンドゥブ」

汁物を合わせるなら、中華スープの素で作るシンプルな「わかめスープ」や、豆腐とあさりの「スンドゥブチゲ」が鉄板です。ごま油の風味が共通しているため、献立全体に統一感が生まれます。

野菜ソムリエプロのアドバイス
「チョレギサラダは塩分がしっかりしているので、合わせるスープは少し薄味にするか、カリウムを多く含む食材（海藻やキノコ類）を使うと、体内の塩分バランス（ナトリウム排出）が整いやすくなります。美味しく食べて健康も守る、賢い組み合わせです」

チョレギサラダ作りでよくある質問（FAQ）

最後に、チョレギサラダ作りに関してよく寄せられる質問にお答えします。

Q. 「チョレギ」ってどういう意味ですか？

A. 一般的には、韓国慶尚道の方言で「コッチョリ（浅漬けキムチ）」を指す言葉「チョレギ」が由来と言われています。日本では「生野菜をちぎってドレッシングで和えたサラダ」として定着していますが、実は韓国には「チョレギサラダ」というメニュー名の料理はほとんど存在せず、日本独自の進化を遂げた韓国風サラダと言えます。

Q. 作ってから時間が経ってシナシナになったら復活できませんか？

A. 残念ながら、一度塩分で脱水し、シナシナになったレタスを元のシャキシャキに戻すことはできません。しかし、捨てる必要はありません。

野菜ソムリエプロのアドバイス
「シナシナになってしまったサラダは、加熱調理してリメイクしましょう。ごま油でさっと炒めて『レタスチャーハン』の具にするか、中華スープに入れて『レタススープ』にすると、カサが減って旨味も溶け出し、無駄なく美味しく食べられます」

Q. ドレッシングは作り置きできますか？日持ちは？

A. はい、ドレッシング自体は作り置き可能です。清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存すれば1週間程度は持ちます。油と他の調味料が分離するので、使うときは必ず蓋をしっかり閉めて、ボトルを激しく振って乳化させてからかけてください。

Q. サニーレタス以外のレタスでも作れますか？

A. はい、作れます。普通の玉レタス（クリスプヘッドレタス）でも美味しいですが、サニーレタスやグリーンリーフのような「葉が柔らかく縮れている」品種の方が、ドレッシングがよく絡むので向いています。玉レタスを使う場合は、少し小さめにちぎると味が馴染みやすくなります。

Q. お弁当に入れても大丈夫ですか？

A. 基本的にはおすすめしません。時間が経つと水分が出て、他のおかずまで水浸しになる可能性があるほか、水分活性が高まると菌が繁殖しやすくなるためです。どうしても持っていきたい場合は、野菜の水気を完璧に切り、ドレッシングを別容器（タレビンなど）に入れて、食べる直前にかけるようにしてください。

まとめ：黄金比と水切りテクニックで、今夜から「サラダ名人」に！

いかがでしたでしょうか。家にある調味料と、ほんの少しのコツだけで、お店レベルのチョレギサラダが作れることがお分かりいただけたかと思います。

最後に、美味しいチョレギサラダを作るための重要ポイントを振り返ります。

記事の要点振り返り

• 黄金比率：「ごま油3：醤油2：酢1：砂糖1」＋「鶏ガラ・にんにく」で味を決める。
• 水切り徹底：洗った後の水分は、ペーパータオルで親の仇のように拭き取る。
• タイミング：ドレッシングは食べる直前、家族が席に着いてから和える。
• 優しさ：野菜は手でちぎり、ボウルの中でふんわりと空気を含ませるように混ぜる。

最後に：野菜を美味しく食べることは、家族の笑顔につながる

サラダは食卓の脇役と思われがちですが、丁寧に作られたサラダは、メインディッシュに負けないご馳走になります。特にチョレギサラダは、野菜が苦手な子供や男性でも「これなら食べられる！」と箸が進む魔法のメニューです。

ぜひ今夜、このレシピを試してみてください。「今日のサラダ、なんかいつもと違う！美味しい！」という家族の言葉が、きっと聞けるはずです。

野菜ソムリエプロのアドバイス
「手作りドレッシングの良さは、家族の体調や好みに合わせて味を調整できる『愛情』が含まれていることです。添加物を使わず、新鮮な野菜をたっぷり食べる習慣は、家族の健康を守る一番の近道です。ぜひ、我が家の定番の味に育ててください」

チョレギサラダ作り・最終チェックリスト

キッチンに立つ前に、このリストをチェックして成功を確実なものにしましょう。

• 野菜の水気は完全に拭き取ったか？
• ドレッシングの比率は合っているか？（鶏ガラスープの素を忘れていないか？）
• 食べる「直前」に和えているか？
• 仕上げの海苔とごまを忘れていないか？