エンタメ 【豊洲の仲卸直伝】本当に美味しいマグロの選び方と失敗しない解凍方法|種類・部位・食べ方を完全網羅
マグロの美味しさは「種類選び」と「解凍技術」で9割決まります。豊洲市場で30年間、50万本以上のマグロを目利きしてきた経験から断言できますが、最高級の本マグロであっても、解凍を間違えればその価値は半減してしまいます。逆に、手頃なメバチマグロ...
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