【管理栄養士監修】カシューナッツの栄養と効果効能！1日何粒が適量？太るリスクと正しい食べ方

独特のクリーミーな甘さと柔らかな食感で、ナッツの中でも特に人気の高いカシューナッツ。ついつい手が止まらなくなり、「気づいたら一袋食べてしまった」という経験がある方も多いのではないでしょうか。しかし、その一方で「ナッツはカロリーが高いから太る」「脂質が多くて肌荒れしそう」といった不安も尽きません。

結論から申し上げますと、カシューナッツは1日10〜15粒（約20g）を目安に、素焼きタイプを選ぶのがベストです。正しい量と選び方を守れば、決して太る原因になることはなく、むしろ美肌作りや貧血予防、疲労回復に役立つ「最強の美容食」として機能します。

本記事では、3,000人以上の栄養指導を行ってきた現役の管理栄養士である筆者が、以下の3点を中心に徹底解説します。

• カシューナッツに含まれる驚くべき5つの健康・美容効果とそのメカニズム
• 「食べると太る？」の真実と、ダイエット効果を最大化する正しい食べ方
• 失敗しないカシューナッツの選び方と、鮮度を保つ保存方法

科学的根拠に基づいた正しい知識を身につけ、罪悪感なく美味しくカシューナッツを楽しみましょう。

【結論】カシューナッツの1日の適量は何粒？カロリーと糖質も解説

「体に良いとは聞くけれど、具体的にどれくらい食べていいのかわからない」という疑問は、私が栄養指導を行う中でも最も頻繁に受ける質問の一つです。ナッツ類は健康効果が高い反面、脂質が多く高カロリーであることは事実です。そのため、摂取量を誤ると逆効果になりかねません。ここでは、明確な数値基準とカロリー・糖質のデータを用いて、安心して食べられる「適量」について詳細に解説します。

1日の摂取目安は「片手ひと掴み（約10〜15粒）」

健康的な間食としてカシューナッツを取り入れる場合、1日の適量は10〜15粒程度を目安にしてください。重量にすると約20gとなります。これは、厚生労働省や農林水産省が推奨する「間食（嗜好品）の適量」である1日200kcal以内に十分に収まる量であり、かつカシューナッツ特有の栄養素を効果的に摂取できるラインです。

カシューナッツの粒の大きさには個体差がありますが、一般的なサイズであれば「女性の片手で軽くひと掴み」した量がだいたい10〜15粒になります。この量を守ることで、約115kcal程度の摂取となり、食事への影響を最小限に抑えつつ、満腹感を得ることができます。

「もう少し食べたい」と思うかもしれませんが、ナッツ類は消化に時間がかかるため、食べてすぐには満腹感を感じにくい特性があります。15粒程度をよく噛んで食べ、水分を摂ることで、時間の経過とともに十分な満足感が得られるようになります。まずはこの「10〜15粒」という数字を、毎日の習慣の基準として設定しましょう。

カシューナッツ1粒・10粒・100gあたりのカロリーと糖質量一覧

適量を守るためには、自分が摂取しているカロリーと糖質量を正確に把握しておくことが重要です。以下に、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」のデータに基づき、カシューナッツ（フライ・味付け）の数値を算出しました。

この表からわかるように、1粒あたりのカロリーは約9kcal弱と決して低くはありません。無意識に袋ごと食べてしまい100g（スーパーで売られている中サイズの一袋）を完食してしまうと、それだけで約600kcal近くを摂取することになります。これは一般的な成人女性の夕食1食分に相当するカロリーです。「ナッツは健康に良い」という情報だけで無制限に食べてしまうと、カロリーオーバーを招くリスクがここにはっきりと表れています。

一方で、適量である10〜15粒であれば86〜130kcal程度に収まります。これはクッキー2〜3枚や、ショートケーキの4分の1程度のカロリーですが、栄養価の高さは比較になりません。この「質の高い100kcal」を摂取することが、カシューナッツ活用の鍵となります。

他のナッツ（アーモンド・くるみ）とのカロリー・糖質比較

カシューナッツは他の主要なナッツと比較してどのような特徴があるのでしょうか。アーモンド、くるみと比較してみましょう。

比較すると、カシューナッツには以下の際立った特徴があります。

• カロリーは最も低い： 脂質の含有量が他のナッツよりやや少ないため、カロリー自体は3種の中で最も低くなっています。
• 糖質は高め： カシューナッツ特有の甘みは、この糖質（炭水化物）由来です。アーモンドの約2倍、くるみの約5倍の糖質を含んでいます。

「糖質が高いからダイエットに向かないのでは？」と不安になるかもしれませんが、ご安心ください。カシューナッツの糖質は、お菓子やジュースに含まれる砂糖とは異なり、食物繊維やタンパク質、脂質と複合的に摂取されるため、血糖値の急上昇を招きにくい性質があります。また、この自然な甘みがあるおかげで、砂糖を使ったお菓子への欲求を抑える効果も期待できます。

詳細データ：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」引用

本セクションの数値は、以下の食品番号のデータを参照しています。

• カシューナッツ（フライ、味付け）：食品番号 05013
• アーモンド（フライ、味付け）：食品番号 05002
• くるみ（いり）：食品番号 05018

※数値は100gあたりの可食部成分値です。メーカーやローストの方法、産地によって多少の誤差が生じる場合があります。

現役管理栄養士のアドバイス
「カロリーが高い食品だからといって、必ずしも太るわけではありません。重要なのは『栄養密度』です。カシューナッツはカロリーに見合うだけの豊富なミネラルやビタミンを含んでいます。
私が指導する際は、『大袋から直接食べない』ことを鉄則としています。あらかじめ10〜15粒を小皿に取り出すか、チャック付きの小袋に小分けにして持ち歩くのがおすすめです。こうすることで視覚的にも『これだけ食べた』という満足感が得られ、無意識の過食を確実に防ぐことができますよ。」

女性に嬉しい！カシューナッツの5つの健康・美容効果

カシューナッツが単なる「美味しいおつまみ」ではない理由は、その小さな粒に凝縮された驚くべき栄養素にあります。特に30代〜40代の女性が抱えがちな「肌の衰え」「慢性的な疲れ」「貧血」といった悩みに対し、カシューナッツは薬に頼らない自然な解決策を提供してくれます。ここでは、科学的な視点からその5つの主要なメリットを深掘りします。

【美肌・アンチエイジング】オレイン酸と亜鉛の抗酸化作用

カシューナッツの脂質の約60%は、オレイン酸という一価不飽和脂肪酸で構成されています。オレイン酸はオリーブオイルの主成分としても知られ、非常に酸化しにくい良質な脂質です。これが肌の乾燥を防ぎ、細胞膜を柔らかく保つことで、内側から潤いのある肌を作ります。

さらに注目すべきは亜鉛の含有量です。ナッツ類の中でもカシューナッツは亜鉛が豊富で、このミネラルは「細胞の新陳代謝」に不可欠な役割を果たします。肌のターンオーバー（生まれ変わり）を正常化し、古い角質から新しい肌への入れ替わりを促進するため、シミや肌荒れの改善に役立ちます。また、亜鉛には強力な抗酸化作用もあり、紫外線やストレスによる活性酸素のダメージから細胞を守り、老化のサイン（シワ・たるみ）を遅らせるアンチエイジング効果も期待できます。

【貧血予防】鉄分と銅が赤血球の生成をサポート

女性に多い貧血の悩みにも、カシューナッツは有効です。貧血予防といえば「鉄分」が有名ですが、実は鉄分だけを摂取しても十分ではありません。鉄を体内で利用できる形に変え、赤血球のヘモグロビンを合成するためには、銅というミネラルが必須となります。

カシューナッツは、この「鉄分」と「銅」の両方をバランスよく豊富に含んでいる稀有な食品です。特に銅の含有量はナッツ類の中でもトップクラスです。鉄分不足による立ちくらみや息切れを感じている方にとって、カシューナッツは血液の質を高める強力なサポーターとなります。

【疲労回復】ビタミンB1が糖質をエネルギーに変換

「しっかり寝ても疲れが取れない」「体がだるい」と感じる原因の一つに、エネルギー代謝の低下が挙げられます。私たちが食事で摂った糖質（ご飯やパン）を、実際に動くためのエネルギーに変えるためには、ビタミンB1という補酵素が必要です。ビタミンB1が不足すると、糖質がエネルギーにならずに疲労物質（乳酸など）として体内に蓄積されやすくなります。

カシューナッツにはこのビタミンB1が豊富に含まれています。特に、普段から甘いものや炭水化物を多く摂る人ほどビタミンB1の消費が激しいため、カシューナッツを補給することで代謝サイクルを回し、スタミナを持続させる効果が期待できます。仕事の合間のリフレッシュにカシューナッツが最適なのは、この即効性のあるエネルギー変換作用があるためです。

【整腸作用】食物繊維が便通を改善し、代謝を促進

カシューナッツには、不溶性食物繊維が豊富に含まれています。不溶性食物繊維は、胃や腸で水分を吸収して大きく膨らみ、腸の壁を刺激して蠕動（ぜんどう）運動を活発にする働きがあります。これにより、滞りがちな便の排出を促し、便秘の解消に役立ちます。

腸内環境が整うことは、単に便通が良くなるだけでなく、全身の代謝アップにもつながります。腸は「第二の脳」とも呼ばれ、免疫機能やメンタルヘルスにも深く関わっています。毎日適量のナッツを食べる習慣は、腸内細菌（善玉菌）の餌を提供することにもなり、太りにくい体質作りや肌質の改善という好循環を生み出します。

【骨の健康】マグネシウムとカルシウムのバランス

骨の健康というとカルシウムばかりが注目されがちですが、実はカルシウムの吸収と定着を助けるマグネシウムの存在が欠かせません。体内のマグネシウムが不足すると、せっかく摂ったカルシウムが骨にならずに排出されてしまったり、血管壁に沈着して悪影響を及ぼしたりすることがあります。

カシューナッツはマグネシウムの宝庫であり、他にも骨の形成に関わるリンやビタミンKを含んでいます。将来的な骨粗鬆症のリスクを減らすためにも、カルシウム源（乳製品や小魚）と一緒にマグネシウム豊富なカシューナッツを摂取することは、非常に理にかなった食事法と言えます。

現役管理栄養士のアドバイス
「現代人は『カロリー過多の栄養不足』に陥りがちです。特に亜鉛やマグネシウムといった微量ミネラルは、加工食品中心の食生活では圧倒的に不足します。
サプリメントでこれらを補うことも可能ですが、私は断然『自然食品（ホールフード）からの摂取』をおすすめします。カシューナッツには、特定の成分だけでなく、脂質やタンパク質、繊維が複雑に組み合わさって存在しており、これらが相互作用することで体内への吸収率が高まるからです。サプリを一粒飲むよりも、カシューナッツを数粒食べる方が、体にとって自然で負担の少ない栄養補給になりますよ。」

「カシューナッツは太る」は誤解？ダイエット中の正しい付き合い方

「ナッツは油のかたまりだから、ダイエット中は避けるべき」と考えているなら、それは非常にもったいない誤解です。実は、カシューナッツは正しく活用すれば、ダイエットの強力な味方になります。実際に、私が担当したダイエット指導の現場でも、おやつをナッツに置き換えることで減量に成功した事例は枚挙にいとまがありません。ここでは、なぜ高カロリーなカシューナッツがダイエットに効くのか、その理由と具体的な実践メソッドを解説します。

糖質が少し高めでもダイエットに向いている理由（GI値と腹持ち）

カシューナッツがダイエットに向いている最大の理由は、「低GI食品」であることです。GI値（グリセミック・インデックス）とは、食後の血糖値の上昇スピードを示す指標です。カシューナッツのGI値は低く、摂取しても血糖値が急激に上がりにくい特性があります。

血糖値が急上昇すると、体はインスリンというホルモンを大量に分泌し、余分な糖を脂肪として溜め込もうとします。逆に、血糖値の上昇が緩やかであれば、インスリンの分泌は抑えられ、脂肪の蓄積を防ぐことができます。カシューナッツに含まれる良質な脂質と食物繊維は、消化吸収をゆっくりにし、腹持ちを良くする効果があります。「食べてすぐにお腹が空く」ということがないため、結果的に次の食事までの無駄な間食を減らすことができるのです。

食べるタイミングは「食前」か「午後3時」がベスト

ダイエット効果を最大化するためには、食べるタイミングが重要です。おすすめは以下の2つのタイミングです。

• 昼食や夕食の30分前： 食前にカシューナッツを数粒食べておくことで、空腹感が和らぎ、メインの食事のドカ食いを防げます。また、脂質が先に胃に入ることで、その後の食事による血糖値の上昇を緩やかにする「セカンドミール効果」も期待できます。
• 午後3時のおやつ： 午後3時頃は、体内に脂肪を溜め込むタンパク質「BMAL1（ビーマルワン）」の働きが最も低下する時間帯です。この時間に食べることで、同じカロリーを摂取しても脂肪になりにくいとされています。夕方の空腹対策としても最適です。

成功のカギは「よく噛むこと」と「飲み物と一緒に摂ること」

カシューナッツダイエットを成功させるための具体的なテクニックは、「咀嚼（そしゃく）」と「水分」です。

カシューナッツは柔らかい食感が特徴ですが、意識して1粒につき20〜30回噛むようにしてください。よく噛むことで満腹中枢が刺激され、少量の摂取でも満足感が得られます。また、お茶や水などのノンカロリーの飲み物と一緒に摂ることで、カシューナッツに含まれる食物繊維が水分を吸って膨らみ、物理的な満腹感を助長します。温かい飲み物と合わせると、胃が落ち着き、より効果的です。

実際の指導現場から：ナッツ置き換えダイエットの成功事例

私が担当した30代後半の女性クライアント（事務職）の事例をご紹介します。彼女は夕方になると疲れからチョコレートやクッキーを食べる習慣があり、体重増加に悩んでいました。そこで、間食を一切禁止するのではなく、「お菓子を素焼きカシューナッツ10粒に置き換える」という提案をしました。

最初は「量が少なくて満足できないかも」と不安そうでしたが、よく噛んで味わうことを指導した結果、腹持ちの良さを実感。夕食前の強烈な空腹感がなくなり、夕食の白米の量も自然と減らすことができました。結果として、無理な食事制限をすることなく、3ヶ月でマイナス3kgの減量に成功し、肌の調子も良くなったと喜ばれていました。

Chart: 間食をカシューナッツに置き換えた場合のカロリー収支シミュレーション
・変更前：チョコレート菓子1箱 ＝ 約350kcal / 糖質 約40g
・変更後：素焼きカシューナッツ15粒 ＝ 約130kcal / 糖質 約4.5g
→ 1日で約220kcalのマイナス、糖質は約35gカット！
これを1ヶ月（30日）続けると、約6,600kcalの削減となり、計算上は体脂肪約1kg分に相当します。

現役管理栄養士のアドバイス
「リバウンド経験者が陥りがちな失敗パターンは、『ナッツは痩せる』と信じて、食事制限をせずにナッツだけをプラスしてしまうことです。これでは単純にカロリーオーバーになります。
カシューナッツダイエットの本質は『置き換え』です。今まで食べていたスナック菓子や甘いラテをやめて、その分をナッツにする。この引き算と足し算のバランスさえ守れば、カシューナッツは間違いなくダイエットの強力なサポーターになりますよ。」

食べ過ぎるとどうなる？知っておくべき副作用とデメリット

ここまでカシューナッツのメリットをお伝えしてきましたが、物事には必ず裏面があります。「過ぎたるは及ばざるが如し」の言葉通り、カシューナッツも食べ過ぎれば体に悪影響を及ぼします。読者の皆様には、メリットだけでなくリスクもしっかり理解した上で、賢く付き合っていただきたいと考えます。

カロリーオーバーによる体重増加

最も直接的なリスクは体重増加です。前述の通り、カシューナッツは100gあたり576kcalあります。これはカツ丼の半分以上のカロリーに相当します。「体に良い脂質」であっても、消費カロリーを超えて摂取すれば、余剰分は体脂肪として蓄積されます。特に、テレビやスマホを見ながらの「ながら食べ」は、満腹感を感じにくく過食の原因となるため厳禁です。

脂質の摂りすぎによる消化不良・下痢・胃もたれ

カシューナッツには脂質が多く含まれています。脂質は消化に時間がかかる栄養素であり、一度に大量に摂取すると胃腸に大きな負担をかけます。消化しきれなかった脂質が腸に届くと、腸内の水分バランスが崩れ、腹痛や下痢を引き起こすことがあります。

また、胃もたれや胸焼けの原因にもなります。特に胃腸が弱っている時や、夜遅い時間の大量摂取は避けるようにしましょう。カシューナッツに含まれる食物繊維も、適量なら便通を良くしますが、摂りすぎると逆にガス溜まりや便秘の悪化（水分不足の場合）を招くこともあります。

ニキビや肌荒れの原因になるケース（加工油・塩分過多）

「ナッツを食べるとニキビができる」という説がありますが、これはナッツそのものよりも、加工に使われる「植物油脂」や「塩分」が原因であるケースがほとんどです。

市販のカシューナッツの多くは、風味を良くするために油で揚げたり（フライ）、塩味をつけたりしています。劣化した酸化した油や過剰な塩分は、皮脂の分泌を促し、炎症を引き起こしてニキビや肌荒れを悪化させます。また、塩分の摂りすぎはむくみの原因にもなります。美容目的で食べるのであれば、余計な添加物のないものを選ぶことが必須です。

アレルギーの可能性と症状について

カシューナッツは、アレルギー表示の推奨品目に含まれており、近年アレルギー報告数が増加傾向にある食品です。ウルシ科の植物であるため、マンゴーやピスタチオにアレルギーがある人は、交差反応を示してカシューナッツでもアレルギー症状が出ることがあります。

症状としては、口の中の痒み（口腔アレルギー症候群）、じんましん、腹痛、重篤な場合はアナフィラキシーショックを起こす可能性もあります。初めて食べる場合や、小さなお子様に与える場合は、少量から様子を見るなど十分な注意が必要です。

現役管理栄養士のアドバイス
「ニキビができやすい体質の方がナッツを選ぶ際は、『原材料名』を必ずチェックしてください。『カシューナッツ、植物油脂、食塩』と書かれているものではなく、『カシューナッツ』のみの記載があるものを選びましょう。
また、食べた翌日に胃が重いと感じたり、吹き出物ができたりした場合は、体が『量が多すぎる』あるいは『油が合わない』というサインを出しています。その場合は一旦摂取を控え、量を減らして様子を見るようにしてください。」

目的別！失敗しないカシューナッツの選び方

スーパーやコンビニ、ネット通販には多種多様なカシューナッツ商品が並んでいます。「どれを買えばいいの？」と迷ってしまう方のために、目的別に最適な選び方をガイドします。パッケージの裏面を見るだけで、自分に合った商品が見極められるようになります。

健康・ダイエット目的なら「素焼き（無塩・ノンオイル）」一択

美容、健康、ダイエットを目的とするならば、迷わず「素焼き（ロースト）・無塩・ノンオイル」タイプを選んでください。これは、油を使わずに熱風で焙煎し、塩味をつけていないものです。

最初は「味が薄い」と感じるかもしれませんが、慣れてくるとカシューナッツ本来のクリーミーな甘みや香ばしさを強く感じられるようになります。余分なカロリーや塩分をカットできるだけでなく、酸化した油を摂取するリスクも避けられます。

おつまみとして楽しむなら「有塩」や「フレーバー付き」もOK（頻度に注意）

お酒のおつまみとして楽しむ場合や、どうしても無塩では物足りない場合は、「有塩」タイプや、黒胡椒、ハニー、わさびなどの「フレーバー付き」を選んでも構いません。ただし、これらは塩分や糖分が添加されているため、嗜好品としての位置づけになります。

毎日食べるのではなく「週末のご褒美」にする、あるいは食べる量を通常の半分（5〜7粒）に抑えるなど、頻度と量のコントロールを意識しましょう。

栄養価を逃さない「生カシューナッツ」と「ロースト」の違い

一般的に売られているのは「ロースト（素焼き）」ですが、専門店などでは「生カシューナッツ」も見かけます。

• ロースト（素焼き）： 加熱によりカリッとした食感と香ばしさが楽しめます。酵素抑制物質が失活し、消化が良くなるメリットがあります。一般的にはこちらがおすすめです。
• 生（非加熱）： しっとりとした食感で、熱に弱いビタミンや酵素をそのまま摂取できるのがメリットです。ただし、ナッツ特有の酵素抑制物質が残っているため、水に数時間浸水（ソーク）させてから食べるのが通の食べ方です。手間をかけて酵素栄養学的な効果を狙いたい上級者向けです。

産地の違い（インド産・ベトナム産）と味の特徴

カシューナッツの主な産地はインドとベトナムです。味の好みに合わせて産地で選ぶのも一つの楽しみ方です。

• インド産： 世界最大の生産地の一つ。粒がやや小ぶりですが、甘みが強く、濃厚なコクがあるのが特徴です。柔らかい食感を好む方におすすめです。
• ベトナム産： 近年シェアを伸ばしています。粒が大きく、皮が剥きやすいのが特徴。あっさりとした上品な味わいで、カリッとした歯ごたえを楽しみたい方に向いています。

現役食生活アドバイザーのアドバイス
「スーパーやネット通販で買う時は、必ずパッケージの裏を見てください。特に『賞味期限』と『包装の状態』は重要です。ナッツは酸化が大敵なので、透明な袋で直射日光にさらされているものより、アルミ蒸着の袋や遮光性のあるパッケージに入っているものの方が鮮度が保たれています。開封後は酸化が一気に進むので、大袋を買う場合はジップロックなどで小分けにして冷蔵庫に入れるのが賢い保存テクニックです。」

飽きずに美味しく！カシューナッツの活用レシピと食べ合わせ

そのまま食べても美味しいカシューナッツですが、毎日同じだと飽きてしまうこともあります。また、他の食材と組み合わせることで栄養の吸収率を高めることも可能です。ここでは、手軽にできるアレンジレシピと、相乗効果を生む食べ合わせをご紹介します。

【相乗効果】ビタミンC（フルーツ）と一緒に食べて鉄分吸収率アップ

カシューナッツに豊富な「鉄分」と「亜鉛」は、ビタミンCと一緒に摂取することで吸収率が格段にアップします。カシューナッツ単体で食べるよりも、以下のような組み合わせがおすすめです。

• キウイやイチゴなどのフルーツと一緒に食べる。
• レモン果汁を少し絞って、酸味のあるナッツとして楽しむ。
• オレンジジュース（100%）と一緒に間食にする。

特に貧血気味の方は、この「ナッツ×ビタミンC」の組み合わせを意識してみてください。

【簡単レシピ】鶏肉とカシューナッツの炒め物（中華風）

中華料理の定番ですが、家庭でも簡単に作れます。カシューナッツの食感がアクセントになり、満足感の高いメインおかずになります。

レシピの詳細を見る

材料（2人分）：

• 鶏むね肉：200g（一口大に切り、酒・醤油・片栗粉で下味）
• カシューナッツ（素焼き）：50g
• ピーマン・パプリカ：各1個（乱切り）
• 長ネギ：1/2本
• 合わせ調味料（オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素少々）

作り方：

1. フライパンに油を熱し、鶏肉を炒めて一度取り出す。
2. 同じフライパンで野菜とカシューナッツをさっと炒める。
3. 鶏肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて全体に絡める。

ポイント： カシューナッツは最後に加えて食感を残すのがコツです。鶏肉のタンパク質とナッツのミネラルが一皿で摂れる優秀メニューです。

【アレンジ】サラダのトッピングやヨーグルトへの混ぜ込み

もっと手軽に取り入れるなら、いつものメニューに「ちょい足し」するのがおすすめです。

• サラダトッピング： 砕いたカシューナッツをグリーンサラダに振りかけると、クルトンのような食感が楽しめます。ドレッシングの油分とナッツの脂質が野菜の脂溶性ビタミン（ビタミンA・Eなど）の吸収を助けます。
• ヨーグルト混ぜ込み： プレーンヨーグルトにカシューナッツと少量の蜂蜜をトッピング。ヨーグルトのカルシウムとナッツのマグネシウムが、骨の健康をサポートする黄金コンビになります。

余ったナッツの保存方法：酸化を防ぐ冷蔵・冷凍テクニック

カシューナッツに含まれるオレイン酸は比較的酸化しにくい脂質ですが、それでも空気や湿気、熱には弱いです。開封して常温に放置しておくと、酸化臭（古い油のようなにおい）がして味が落ちるだけでなく、体にも悪影響です。

• 基本： チャック付きの密閉袋に入れ、空気をしっかり抜く。
• 冷蔵保存： 夏場や梅雨時は冷蔵庫の野菜室へ。1〜2ヶ月は美味しく食べられます。
• 冷凍保存： 長期間食べない場合は冷凍庫へ。半年程度持ちます。食べる時は自然解凍でOKですが、軽くフライパンで煎り直すとカリッとした食感が復活します。

現役管理栄養士のアドバイス
「料理にコクを出したい時、私はよく『カシューナッツペースト』を使います。素焼きのカシューナッツをフードプロセッサーでペースト状になるまで撹拌するだけです。これをほうれん草の和え物に混ぜたり、パンに塗ったりすると、バターの代わりになる濃厚な植物性スプレッドになります。乳製品を使わないヴィーガン料理でもよく使われるテクニックで、ヘルシーにコクを足したい時に最適ですよ。」

カシューナッツに関するよくある質問（FAQ）

最後に、カシューナッツについてよく寄せられる疑問にQ&A形式でお答えします。

Q. カシューナッツの薄皮は食べられますか？

A. 一般的に市販されているカシューナッツには薄皮（渋皮）はついていません。
アーモンドやピーナッツと異なり、カシューナッツの殻と皮には「アナカルディウム酸」という刺激成分が含まれており、かぶれの原因になります。そのため、生産地で殻と薄皮を完全に取り除いた状態で出荷されます。もし薄皮付きの商品を見かけた場合は、特殊な加工で無毒化されているものなので食べられますが、基本的には白い実の状態のものが一般的です。

Q. 酸化したナッツの見分け方は？食べると危険？

A. 「古い油のにおい」や「酸っぱい味」がしたら酸化のサインです。
酸化したナッツを食べると、胸焼けや腹痛の原因になるほか、体内で活性酸素を発生させ老化を促進させるリスクがあります。もったいないですが、明らかに味が変だと感じたら食べるのをやめて処分しましょう。

Q. 妊娠中や子供が食べても大丈夫ですか？

A. はい、栄養豊富なので推奨されますが、注意点もあります。
妊娠中は鉄分や葉酸、亜鉛が必要になるため、カシューナッツは優れたおやつになります。ただし、ビタミンAの過剰摂取やカロリーオーバーには注意し、1日10粒程度に留めましょう。
お子様の場合、3歳未満は誤嚥（ごえん）のリスクがあるため、粒のまま与えるのは避けてください。3歳以上でも、よく噛んで食べるよう見守るか、砕いて与えるのが安心です。また、アレルギーの可能性も考慮し、最初は少量から試してください。

Q. 犬や猫（ペット）にあげても平気ですか？

A. 基本的には与えない方が無難です。
カシューナッツ自体に犬や猫に対する毒性はありませんが、脂質が高すぎるため、消化不良や膵炎（すいえん）の原因になることがあります。また、丸呑みして腸閉塞を起こすリスクもあります。人間用に味付けされたものは塩分過多で危険ですので絶対に与えないでください。

まとめ：カシューナッツを1日15粒食べて、健康的な美ボディを目指そう

カシューナッツは、単なるおつまみではなく、美肌・貧血予防・疲労回復・ダイエットサポートなど、女性の悩みに寄り添う多くのパワーを秘めたスーパーフードです。「太る」というイメージは、食べ過ぎや選び方の間違いによるものであり、正しい知識を持って取り入れれば、これほど頼もしい味方はありません。

最後に、本記事の要点をチェックリストにまとめました。今日からの習慣に取り入れてみてください。

• 適量は1日10〜15粒（約20g）。手のひら軽く一杯分を目安にする。
• ダイエットや健康目的なら「素焼き・無塩・ノンオイル」を選ぶ。
• 食べるタイミングは「食前」か「午後3時のおやつ」がベスト。
• よく噛んで、水分と一緒に摂ることで満腹感を高める。
• 大袋から直接食べず、小皿に出して食べる量をコントロールする。
• ビタミンC（フルーツ）と一緒に食べて、鉄分の吸収率を上げる。

現役管理栄養士のアドバイス
「健康的な食生活で最も大切なのは『継続』です。カシューナッツは美味しくて手軽なので、無理なく続けられるのが最大の魅力です。まずはデスクの引き出しやカバンの中に、小分けにした素焼きカシューナッツを忍ばせてみてください。小腹が空いた時、スナック菓子に手を伸ばす代わりにナッツを食べる。その小さな選択の積み重ねが、数ヶ月後のあなたの体と肌を確実に変えてくれますよ。ぜひ今日から、美味しいナッツ習慣を始めてみてください。」