【管理栄養士直伝】キャベツサラダが水っぽくならない「プロの技」と子供が完食する無限レシピ厳選3種

「せっかく作ったキャベツサラダが、食卓に出す頃には水っぽくなっている」「味がぼやけて、子供が食べてくれない」

そんな悩みを抱えていませんか？実は、キャベツサラダが美味しくならない最大の原因は、味付けではなく「浸透圧の処理」と「繊維の向き」にあります。

この記事では、食品メーカーで500品以上のレシピを開発してきた管理栄養士兼フードコーディネーターである筆者が、時間が経ってもシャキシャキで味が決まる「プロの科学的テクニック」を徹底解説します。さらに、野菜嫌いのお子様でも箸が止まらなくなる、我が家でもリピート率100%の「厳選レシピ」を3つだけご紹介します。

この記事でわかること

• もう水っぽくならない！科学的根拠に基づいた下処理の「プロの正解」
• 【濃厚・さっぱり・おかず】目的別で絶対に外さない神レシピ3選
• 丸ごと1個使い切れる！鮮度を保つ保存テクニックと栄養を逃さない切り方

今日からあなたの作るキャベツサラダが、「デパ地下の味」に変わります。ぜひ最後までお付き合いください。

なぜ家のキャベツサラダは「水っぽく」なるのか？プロが教える失敗の科学

キャベツサラダ作りにおいて、多くの人が直面する最大の壁が「水っぽさ」です。作りたては良くても、食卓に並べて数分後、あるいはお弁当に入れた数時間後には、皿の底に水が溜まり、ドレッシングの味が薄まってしまった経験があるのではないでしょうか。

料理は科学です。失敗には必ず理由があります。まずは、なぜキャベツから水分が出てしまうのか、そのメカニズムを正しく理解することから始めましょう。ここを理解すれば、どんなレシピにも応用が効くようになります。

味がぼやける最大の原因は「浸透圧」と「油分不足」

キャベツは約93%が水分でできています。この水分を細胞内に留めておく力が働いているうちはシャキシャキしていますが、ここに「塩分」や「糖分」を含むドレッシングがかかると、事態は一変します。

ここで働くのが「浸透圧」という原理です。野菜の細胞外の塩分濃度が高くなると、細胞内の水分が外へ移動し、濃度を一定にしようとする力が働きます。つまり、食べる直前ではなく、早い段階でドレッシングをかけてしまうと、食べる頃にはキャベツ自身の水分が大量に流出し、結果として「水っぽく、味が薄いサラダ」になってしまうのです。

もう一つの原因は「油分不足（コーティング不足）」です。プロの厨房では、味付けをする前に食材の表面を油でコーティングする技法をよく使います。油の膜を作ることで、キャベツの水分が外に出るのを物理的に防ぎ、同時にドレッシングの味が染み込みすぎるのを防ぐことができます。家庭での失敗の多くは、この「油によるガード」を行わずに、いきなり調味料を混ぜてしまうことに起因しています。

「塩揉み」は必須？洗うのはNG？下処理の〇×クイズ

「塩揉み」については、レシピによって指示がまちまちで混乱しやすいポイントです。プロの視点から、正しい下処理の正解をお伝えします。

Q1. 生のサラダでも「塩揉み」は必須ですか？
A. 基本的には「推奨」します。特に作り置きやお弁当には必須です。
あらかじめ塩揉みをして強制的に水分を出しておくことで、味付け後の水分流出を最小限に抑えることができます。また、細胞壁が適度に壊れることで食感がしんなりとし、カサが減って沢山食べられるメリットもあります。ただし、「ふわふわの千切りキャベツ」をすぐに食べる場合に限り、塩揉みなしで冷水にさらすだけでOKです。

Q2. 塩揉みした後、水で洗うべきですか？
A. 基本的には「洗わない」が正解です。
ここが多くの人が間違えやすいポイントです。塩揉み後に水洗いをしてしまうと、せっかく抜けた水分がまた戻ってしまい、水っぽさの原因になります。さらに、キャベツに含まれるビタミンCやカリウムなどの水溶性ビタミンが流れ出てしまいます。塩分が気になる場合は、最初から塩の量を「キャベツの重量の1〜2%」と控えめにするか、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取るだけに留めましょう。

時間が経っても美味しいサラダを作る「3つの鉄則」

ここまでの理論を踏まえ、プロが実践している「絶対に失敗しない3つの鉄則」をまとめます。

1. 徹底的な脱水：塩揉みをした後は、手が痛くなるくらい限界まで絞ります。「親の仇」と思って絞るくらいが丁度良いです。
2. オイルファースト：水気を絞った後、味付けの前にまず「油（ごま油、オリーブオイル、ツナ缶の油など）」だけを和えます。これでキャベツをコーティングします。
3. 直前和え：塩分を含む調味料（醤油、塩、マヨネーズなど）は、可能な限り食べる直前に合わせます。

管理栄養士・フードコーディネーターのアドバイス
「現場で大量のサラダを作る際、ドレッシングの『乳化』も意識しています。油と酢（水分）が分離したままかけると、酢が直接キャベツに触れて変色や水分流出を招きます。ドレッシングを作る際は、とろっと白濁するまで激しく混ぜ合わせて『乳化』させてから、油でコーティングしたキャベツに和えると、味が均一に絡み、時間が経っても美味しさが持続しますよ。」

【工程写真解説】キャベツの美味しさを120%引き出す「切り方」と「下準備」

レシピ以前の「技術」で、サラダの味は8割決まります。特にキャベツは切り方一つで食感が劇的に変わる野菜です。ここでは、用途に合わせた最適な切り方と、子供が喜ぶ魔法の下処理について深掘りします。

食感が劇的に変わる！「繊維に沿う」vs「繊維を断つ」の使い分け

キャベツの葉には、芯から外側に向かって走る太い「繊維（維管束）」があります。包丁をこの繊維に対してどう入れるかで、食感はコントロールできます。

▼【比較表】繊維の方向による食感と用途の違い

切り方	繊維を断つ（繊維に対して垂直）	繊維に沿う（繊維と同じ方向）
食感の特徴	繊維が短くなるため、口当たりが柔らかく、ふわふわとした食感になります。噛み切りやすいのが特徴です。	繊維が長く残るため、シャキシャキ、バリバリとした歯応えのある食感になります。加熱しても崩れにくいです。
おすすめ料理	生食の千切りキャベツ、子供や高齢者向けのサラダ、浅漬け	野菜炒め、コールスロー（食感を残したい場合）、スープ、餃子の具
包丁の入れ方	葉脈（繊維）の流れを横切るように、直角に包丁を入れます。	葉脈（繊維）の流れに平行に包丁を入れます。

トンカツ屋さんのような「ふわふわ千切り」を目指すなら、必ず「繊維を断つ」方向で切ってください。逆に、コールスローなどで噛み応えを楽しみたい場合は、あえて繊維に沿って少し太めに切るのがコツです。多くの家庭では無意識に切っていますが、この使い分けをするだけで「料理上手」に一歩近づきます。

子供がパクパク食べる魔法の下処理「湯通し」の威力

「子供が生のキャベツを食べてくれない」という悩みには、「湯通し」が最強の解決策です。完全に茹でるのではなく、熱湯をサッとかける、あるいは10秒〜20秒だけ茹でる方法です。

湯通しには以下のメリットがあります。

• 青臭さが消える：キャベツ特有の青臭い香り成分（イソチオシアネートなど）が揮発し、食べやすくなります。
• 甘みが増す：酵素の働きが止まり、加熱によって甘みが引き立ちます。
• カサが減る：生の状態よりもボリュームが減り、子供でも無理なく量を食べられます。
• 殺菌効果：表面の雑菌を減らせるので、作り置きの衛生面でも安心です。

ザルに切ったキャベツを入れ、上から熱湯を回しかけ、すぐに冷水で冷やす。たったこれだけの工程で、野菜嫌いの子供の反応が変わります。

5分で完了！時短で水気を極限まで絞る「ポリ袋テクニック」

忙しい夕方に、ボウルやザルをたくさん洗うのは面倒です。そこで活躍するのが「ポリ袋」です。下処理から味付けまで、全てポリ袋一つで完結させましょう。

【ポリ袋脱水法の手順】

1. 厚手の食品用ポリ袋に、切ったキャベツと塩を入れます。
2. 袋の中に空気を入れて膨らませ、口を閉じてシャカシャカと振ります（全体に塩を行き渡らせるため）。
3. 空気を抜いて口を縛り、5分〜10分放置します。
4. 袋の端を少しだけ切り落とし、そこから水分だけを絞り出します。

この方法なら、手も汚れず、ザルも不要。絞る際も袋ごとなので力が入れやすく、驚くほど水気が出てきます。

体験談：筆者が野菜嫌いの息子に「湯通しキャベツ」を出した時の反応
「私の息子もかつては筋金入りの野菜嫌いで、特に生野菜の千切りは『草の味がする』と言って口をつけませんでした。そこで、千切りキャベツをサッと湯通しし、ツナマヨで和えたものを出したところ、『これなら甘い！』と目を輝かせて完食。ボウルごと抱えて食べる姿を見た時は、管理栄養士としてのプライドよりも、一人の母としてガッツポーズをしてしまいました。食感と青臭さをコントロールするだけで、子供の味覚は攻略できます。」

Recipe 1：【子供ウケNo.1】箸が止まらない「無限ツナマヨキャベツ」

ここからは、ペルソナである「効率重視のママ」に捧げる、絶対に外さない厳選レシピをご紹介します。

まずは、こってり系ニーズに対応した「無限ツナマヨキャベツ」。子供が大好きなツナマヨ味ですが、プロの技で「水っぽくならない」工夫を凝らしています。包丁いらずで、キッチンバサミやスライサーを使えばさらに時短可能です。

材料（2〜3人分）と準備するもの

• キャベツ：1/4個（約250g〜300g）
• ツナ缶（オイル漬け）：1缶（70g）※オイルごと使います
• 塩（塩揉み用）：小さじ1/2
• (A) 調味料
  • マヨネーズ：大さじ2
  • 鶏ガラスープの素：小さじ1
  • 砂糖：小さじ1/2（隠し味）
  • 黒こしょう：少々
• ポリ袋：1枚

作り方手順：包丁いらず！ポリ袋で揉むだけ3ステップ

このレシピの最大のポイントは、「ツナ缶のオイルを捨てずに、コーティング剤として使う」ことです。旨味たっぷりのオイルがキャベツを包み込み、水分の流出を防ぎます。

▼詳細な作り方を見る（失敗しないコツ付き）

1. キャベツの下処理
   キャベツは千切り（またはスライサーで細切り）にします。ポリ袋に入れ、塩（小さじ1/2）を加えてよく揉み込み、10分ほど置きます。
2. 徹底的に絞る
   袋の端を切り、出てきた水分を限界まで固く絞り出します。ここで水分が残っていると、味がぼやける原因になります。「もう出ない」と思ってから、あと3回絞ってください。
3. オイルコーティングと味付け
   水気を絞ったキャベツの入った袋に、ツナ缶をオイルごと全量投入します。まずツナとオイルをキャベツ全体に馴染ませ（コーティング）、その後に(A)の調味料（マヨネーズ、鶏ガラ、砂糖、黒こしょう）を加えます。袋に空気を含ませて振り、全体が混ざれば完成です。

アレンジ：コーンやカニカマで「デパ地下風」に格上げ

基本のレシピにプラスワン食材を加えるだけで、見た目も栄養価もアップします。

• コーン（缶詰・冷凍）：甘みが加わり、子供人気がさらにアップします。
• カニカマ：赤色が加わり、彩りが良くなります。お弁当にも最適。
• ゆで卵：粗く潰して混ぜれば、ボリューム満点の「デリ風サラダ」に進化。

管理栄養士・フードコーディネーターのアドバイス
「多くのレシピで『ツナ缶の油を切る』と書かれていますが、このレシピでは絶対に捨てないでください。ツナ缶の油には魚由来の旨味成分（イノシン酸）と、現代人に不足しがちな必須脂肪酸（リノール酸など）が含まれています。何より、この油がキャベツをコーティングする役割を果たし、時間が経ってもベチャッとならない『天然のガード役』になってくれるのです。」

Recipe 2：【ダイエット・箸休め】脂肪燃焼！「さっぱり塩レモンコールスロー」

次は、ヘルシー志向の方や、こってりしたメイン料理の箸休めに最適な「さっぱり系」レシピです。マヨネーズを使わず、お酢とレモンの力で爽やかに仕上げます。作り置きにも最も向いているレシピです。

材料（2〜3人分）と準備するもの

• キャベツ：1/4個（約300g）
• 人参：1/3本（彩り用）
• 塩（塩揉み用）：小さじ1/2
• (B) マリネ液
  • 酢：大さじ2
  • レモン汁：大さじ1（ポッカレモン等でOK）
  • オリーブオイル：大さじ1
  • 砂糖（またはハチミツ）：大さじ1
  • 塩：少々

作り方手順：酢とレモンのダブル使いで保存性UP

お酢には殺菌効果があり、保存性を高めてくれます。また、酸味が塩味を引き立てるため、減塩効果も期待できます。

▼詳細な作り方を見る

1. 野菜のカットと塩揉み
   キャベツは繊維を断つ千切りに、人参も千切りにします。ボウルまたはポリ袋に入れ、塩を振って揉み込み、10分以上置いてしんなりさせます。
2. 水切り
   出てきた水分をしっかりと絞ります。ここでしっかり絞ることで、マリネ液が薄まらず、味がギュッと染み込みます。
3. マリネ液を作る
   別の容器で(B)の材料をすべて混ぜ合わせます。砂糖が溶けるまでよく混ぜてください。
4. 和える
   絞った野菜とマリネ液を和えます。冷蔵庫で30分以上冷やすと、味が馴染んでより美味しくなります。

翌日が美味しい？「マリネ効果」でカサが減って大量消費

このサラダの真骨頂は「翌日」にあります。作りたてはシャキシャキ感が楽しめますが、一晩冷蔵庫で寝かせると、酸味がまろやかになり、キャベツの芯まで味が染み込んだ「浅漬け風」の美味しさに変化します。

カサが半分ほどに減るので、キャベツ1/2個分くらいならペロリと食べられます。週末に大量に作って、平日の副菜として活用するのがおすすめです。

管理栄養士・フードコーディネーターのアドバイス
「お酢やレモンに含まれる酸には、キャベツのビタミンCを酸化から守る働きがあります。キャベツのビタミンCは水や熱に弱いですが、酸性の環境下では比較的安定します。つまり、この塩レモンコールスローは、理にかなった『ビタミンCキープ調理法』なのです。美肌を気にするママにこそ、食べていただきたい一品です。」

Recipe 3：【メインおかず】ボリューム満点「蒸し鶏とキャベツのごまダレサラダ」

最後は、これ一皿で夕食のメインにもなる「おかずサラダ」です。節約食材の代表格である鶏むね肉（またはささみ）を使い、タンパク質もしっかり摂取できます。火を使わずレンジだけで完結させます。

材料（2人分）と準備するもの

• キャベツ：1/4個（ざく切り）
• 鶏むね肉：1/2枚（約150g）※コンビニのサラダチキン1パックで代用可
• 酒：大さじ1（鶏肉用）
• (C) 特製ごまダレ
  • すりごま：大さじ2
  • マヨネーズ：大さじ1
  • ポン酢：大さじ2
  • ごま油：小さじ1
  • 砂糖：小さじ1/2

作り方手順：レンジ活用で火を使わない

キャベツは千切りではなく「ざく切り」にすることで、食べ応えを出します。

▼詳細な作り方を見る

1. 鶏肉のレンジ蒸し
   耐熱容器に鶏むね肉を入れ、酒を振ってふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で約3分〜4分加熱します。そのまま冷まして余熱で火を通し、手で裂きます。（サラダチキンの場合は裂くだけでOK）
2. キャベツのレンジ加熱
   キャベツは一口大のざく切りにします。耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wで2分加熱します。ザルにあげて冷まし、手で水気を軽く絞ります。※塩揉みではなく加熱でしんなりさせます。
3. タレ作りと仕上げ
   ボウルに(C)を混ぜ合わせ、水気を絞ったキャベツと裂いた鶏肉を加えてよく和えます。お好みで刻みネギやラー油をかけても美味しいです。

栄養バランス完璧！これ一皿でタンパク質も野菜も摂取

このレシピの優れた点は、PFCバランス（タンパク質・脂質・炭水化物）が整いやすいことです。鶏肉で良質なタンパク質を、キャベツで食物繊維とビタミンを摂取できます。

忙しい日は、このサラダにご飯とお味噌汁があれば、立派な定食になります。「サラダ＝副菜」という概念を捨てて、メインディッシュとして活用してください。

体験談：筆者が忙しい日の夕食で実践している「コンビニ食材×キャベツ」の5分献立術
「仕事で帰宅が20時を過ぎた日、私は迷わずコンビニで『サラダチキン（プレーン）』と『カットキャベツ』を買います。帰宅後、キャベツを袋のままレンジで1分温め、サラダチキンを手でちぎって乗せ、ポン酢とごま油をかけるだけ。包丁もまな板も使いません。これだけで、罪悪感のないヘルシーで満足感のある夕食が完成します。『手作り』にこだわりすぎず、便利な食材を賢く組み合わせるのも、継続の秘訣です。」

春キャベツと冬キャベツはどう違う？季節に合わせたサラダの選び方

スーパーで一年中見かけるキャベツですが、実は季節によって「春キャベツ」と「冬キャベツ（寒玉）」という全く異なる特徴を持つ品種が出回っていることをご存知でしょうか？

この違いを知らずにレシピを選ぶと、「思ったより固い」「味が薄い」といった失敗に繋がります。プロは季節によってキャベツを使い分けています。

春キャベツ（3〜5月）：柔らかさを活かした「生食・ふわふわ系」が正解

• 特徴：葉が柔らかく、巻きがふんわりとしている。水分が多くて甘みが強い。色は鮮やかな黄緑色。
• おすすめ調理法：断然「生食」です。繊維も柔らかいので、太めの千切りや手でちぎるだけでも美味しく食べられます。塩揉み時間は短めでOK。加熱しすぎるとベチャッとなるので注意が必要です。

冬キャベツ（11〜3月）：甘みが強い「加熱・しっかり味付け」が正解

• 特徴：葉が分厚く硬めで、巻きがしっかりと固い。加熱すると甘みが増す。色は白っぽい緑色。
• おすすめ調理法：コールスローや炒め物、煮込み料理に向いています。生で食べる場合は、繊維を断つように薄く千切りにし、しっかり塩揉みをして繊維を壊すか、湯通しをして柔らかくするのが美味しく食べるコツです。

スーパーで美味しいキャベツを見分ける3つのチェックポイント

売り場で迷ったら、ここを見てください。

1. 芯の大きさ：裏返して芯を見てください。「500円玉サイズ」がベストです。これより大きいと育ちすぎて苦味があったり、芯の中に空洞ができている可能性があります。
2. 重さ：
   • 春キャベツ：巻きが緩い方が良質なので、見た目より「軽め」のものを選びます。
   • 冬キャベツ：中身が詰まっている証拠なので、ずっしりと「重い」ものを選びます。
3. 切り口（カットの場合）：芯の高さが全体の2/3以下のものを選びましょう。芯が伸びているものは鮮度が落ち始めています。

▼【比較表】春キャベツvs冬キャベツ 特徴とおすすめ調理法

項目	春キャベツ（新キャベツ）	冬キャベツ（寒玉）
旬の時期	3月〜5月	11月〜3月（通年出回る主流）
葉の特徴	柔らかい、水分が多い、巻きが緩い	硬め、肉厚、巻きが固い
味の特徴	みずみずしい、甘みが強い	加熱すると甘みが増す、コクがある
最適なサラダ	ふわふわ千切りサラダ、手ちぎりサラダ	コールスロー、ホットサラダ、マリネ

作り置きはいつまで？保存期間と安全な衛生管理

キャベツサラダを作り置きやお弁当に入れる際、最も気になるのが「日持ち」と「食中毒対策」です。安全に美味しく食べるためのルールを解説します。

冷蔵保存の目安：水気を絞れば「3〜4日」は美味しく食べられる

今回ご紹介した「塩揉み＋オイルコーティング」を施したサラダ（特にRecipe 2の塩レモンコールスロー）は、冷蔵庫で3〜4日間保存可能です。

ただし、以下の条件を守ってください。

• 清潔な保存容器を使用する（アルコール消毒推奨）。
• 取り出すときは必ず清潔な箸を使う（直箸厳禁）。
• マヨネーズを使ったもの（Recipe 1）や、加熱した鶏肉を入れたもの（Recipe 3）は、2日以内を目安に食べきりましょう。

お弁当に入れる際の注意点（水分対策と保冷剤）

お弁当に入れる場合は、さらに厳重な水分対策が必要です。

1. 再脱水：お弁当箱に詰める直前に、もう一度キッチンペーパーの上に乗せ、余分な水分を吸わせます。
2. カップの活用：他のおかずへの味移りを防ぐため、シリコンカップなどに入れます。
3. カツオブシを敷く：カップの底にカツオブシやすりごまを敷いておくと、時間経過で出た水分を吸ってくれるだけでなく、旨味もアップします。

余ったキャベツを長持ちさせる「芯くり抜き」保存法

丸ごと1個買ったキャベツを使い切れない場合は、保存方法を見直しましょう。

キャベツの成長点は「芯」にあります。収穫後も芯が葉の栄養を吸い上げて成長しようとするため、芯がある限り鮮度は落ちていきます。

• 方法：包丁の刃先を使って、芯を円錐状にくり抜きます。くり抜いた穴に、水で濡らしたキッチンペーパーを詰め込み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。

これだけで、何もしない場合より1週間以上長く、シャキシャキ感を保つことができます。ペーパーが乾いたら再度濡らして交換してください。

管理栄養士・フードコーディネーターのアドバイス
「菌の繁殖は、水分・温度・栄養の3要素が揃うと爆発的に進みます。サラダ作りで最も気をつけるべきは『温度』です。茹でたキャベツや鶏肉を、生温かいまま冷蔵庫に入れたり、和えたりするのはNGです。必ず『人肌以下』までしっかり冷ましてから調味料と和え、冷蔵庫に入れる。この一手間が、食中毒を防ぎ、美味しさを守る鉄則です。」

キャベツサラダ作りでよくある質問（FAQ）

最後に、キャベツサラダ作りに関してよく寄せられる疑問に、プロの視点から簡潔にお答えします。

Q. 塩揉みした後のキャベツは水で洗うべきですか？

A. 基本的には洗いません。
洗うと水っぽさの原因になり、水溶性ビタミンCやカリウムも流出してしまいます。塩分が気になる場合は、最初から塩の量を減らすか、キッチンペーパーでしっかり拭き取る方法をおすすめします。

Q. キャベツの千切りは冷凍保存できますか？

A. サラダ用（生食）としての冷凍はおすすめしません。
家庭の冷凍庫で冷凍すると、解凍時に細胞が壊れて水分が出てしまい、ベチャベチャの食感になります。ただし、コールスローやスープ、お好み焼きの具として使うなら、塩揉み後に水気を絞ってから冷凍保存することは可能です（保存目安：約1ヶ月）。

Q. コンビニのカット野菜を使っても美味しく作れますか？

管理栄養士・フードコーディネーターのアドバイス
「もちろん可能です！ただし、カット野菜特有の消毒の匂いが気になる場合は、使用前に冷水（できれば氷水）に1〜2分さらしてください。シャキッとして匂いも軽減されます。その後、サラダスピナーなどでしっかり水気を切れば、手切りと変わらない美味しさになりますよ。」

まとめ：プロの「水切り」テクニックで、キャベツサラダを食卓の主役に！

たかがキャベツサラダ、されどキャベツサラダ。プロと家庭の味の違いは、高級なドレッシングを使っているかどうかではなく、「水分コントロール」ができているかどうかに尽きます。

今回のポイントを振り返りましょう。

• 水っぽさ対策：「塩揉み」「親の仇絞り」「油コーティング」の3段構えで、物理的に水分をブロックする。
• レシピ選び：子供には「ツナマヨ」、ダイエットには「塩レモン」、夕食メインには「蒸し鶏」。目的に合わせて使い分ける。
• 継続のコツ：週末にまとめて下処理（塩揉み・湯通し）をしておき、平日は和えるだけの状態にしておく。

最後に、成功のためのチェックリストを用意しました。次回作る際に思い出してください。

キャベツサラダ作り 成功のチェックリスト

• [ ] 用途に合わせて繊維の向き（千切りなら断つ、コールスローなら沿う）を意識して切ったか？
• [ ] 塩揉み後、水気は「これ以上出ない」という限界まで絞ったか？
• [ ] ドレッシングと和える直前に、少量の油（ツナ缶汁やごま油）でコーティングしたか？

ぜひ今日から、冷蔵庫にあるキャベツで試してみてください。「ママ、今日のサラダ美味しい！」という家族の言葉が聞けるはずです。

出典：
農林水産省「野菜の消費拡大について」
文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」