【プロ直伝】エビチリが劇的にプリプリ！家庭で簡単な黄金比レシピと下処理のコツ

「家で作るエビチリは、どうしてもお店のようなプリプリ感が出ない」「ソースが水っぽくなってしまい、ご飯に絡まない」

そんな悩みを抱えていませんか？実は、家庭で極上のエビチリを作るために必要なのは、特別な調味料でも、強い火力でもありません。プロと家庭の決定的な違いは、たった2つのポイントに集約されます。それは、「徹底した下処理による臭み取り」と「片栗粉コーティングによる水分の保持」です。

中華料理一筋20年、延べ5万皿以上のエビチリを作ってきた私が断言します。スーパーで特売のバナメイエビであっても、正しい手順を踏めば、高級中華レストランに引けを取らない弾力と旨味を引き出すことが可能です。今回は、市販の「素」を使わず、どこの家庭にもある調味料だけで作れる「黄金比」レシピを完全公開します。

この記事では、以下の3つのポイントを徹底解説します。

• 安いバナメイエビでもプリプリに仕上がる、プロ直伝の下処理テクニック
• ケチャップベースで子供も大人もご飯が進む！失敗しない合わせ調味料の黄金比率
• 面倒な「油通し」は不要！フライパン一つで完成する時短かつ本格的な調理フロー

今日からあなたの作るエビチリは、「家庭料理」の枠を超え、家族から「お店みたい！」と歓声が上がる一皿へと進化します。ぜひ最後までお付き合いください。

なぜ家庭のエビチリは「固く・水っぽく」なるのか？失敗の3大原因

レシピの手順に入る前に、まずは「なぜ今まで美味しく作れなかったのか」その原因を明確にしておきましょう。多くの家庭料理において、エビチリが失敗するパターンは驚くほど共通しています。私が主宰する料理教室でも、生徒さんの9割が同じ悩みを抱えていました。

結論から言うと、失敗の根本原因はレシピそのものではなく、「エビという食材の特性」を理解しないまま調理していることにあります。エビは非常にデリケートな食材であり、加熱による変化が急激です。ここでは、美味しくできない3つの主要な原因を理論的に紐解いていきます。

元中華料理長のアドバイス
「プロと家庭の決定的な違いは『保水』への意識です。エビは加熱すると筋肉繊維が縮み、スポンジを絞るように水分を放出してしまいます。私たちプロは、いかにエビの体内に水分を留まらせるか、その一点に命をかけています。この『保水』の概念さえ掴めば、エビチリは劇的に変わります」

原因1：エビの水分が流出してしまう「加熱しすぎ」

最も多い失敗原因が「火の通しすぎ」です。エビの主成分であるタンパク質は、約60度から凝固が始まり、硬くなり始めます。さらに温度が上がり80度を超えてくると、筋肉繊維が急激に収縮し、内部に含まれていた水分を一気に外へ押し出してしまいます。

多くの家庭では、「生焼けが怖い」という心理から、フライパンの中で長時間エビを炒め続けてしまいます。その結果、エビは縮んで硬くなり、パサパサのゴムのような食感になってしまうのです。プリプリとした食感を残すためには、「余熱」を計算に入れた火入れが不可欠です。完全に火が通る一歩手前で加熱を止める勇気が、プロの食感を生み出します。

原因2：ソースが絡まない「分離（水っぽさ）」の正体

「出来上がった直後は美味しそうだったのに、食卓に出す頃にはお皿の周りに赤い水が溜まっている」。これも非常によくある失敗です。この「水」の正体は、エビや野菜から出た水分と、ソースの油分が分離したものです。

原因は大きく分けて2つあります。一つは、前述の「加熱しすぎ」によってエビから水分が流出してしまったこと。もう一つは、ソースの「乳化」不足です。エビチリのソースは、油、水分（スープや調味料）、デンプン（とろみ）が一体となって初めて濃厚な味わいになります。エビの下処理で水分を拭き取っていなかったり、仕上げの加熱が不十分だったりすると、時間が経つにつれて水分が分離し、味が薄く、水っぽい仕上がりになってしまうのです。

原因3：臭みが残っているための「味の濁り」

せっかくプリプリに仕上がっても、口に入れた瞬間に「生臭い」と感じてしまっては台無しです。この臭みの原因は、エビの背ワタに残った消化物や、殻と身の間にある汚れ、そして時間が経つことで発生するトリメチルアミンなどの成分です。

市販の「下処理済み」のエビであっても、完全に臭みが取れているとは限りません。この臭みがソースに移ると、どんなに美味しい調味料を使っても、味全体が濁ってしまいます。洗練されたプロの味を出すためには、「汚れを物理的に取り除く」工程と、「化学的に臭みを消す」工程の双方が必要なのです。

【準備編】プロが教える材料選びと「黄金比」合わせ調味料

エビチリを成功させるためには、調理を始める前の「準備」が8割を占めると言っても過言ではありません。ここでは、スーパーで手に入る食材の中でベストな選択をする方法と、味の決め手となるソースの配合について解説します。

プロの現場では複雑な調味料を使うこともありますが、家庭で再現するならシンプルイズベスト。冷蔵庫にある身近な調味料だけで、驚くほど本格的な味を作ることができます。まずは材料選びから見ていきましょう。

エビの選び方：ブラックタイガーとバナメイエビ、どっちが正解？

スーパーの鮮魚コーナーに行くと、主に「ブラックタイガー」と「バナメイエビ」の2種類が並んでいます。どちらを選べばよいのでしょうか？それぞれの特徴を比較してみましょう。

▼エビの種類別特徴比較表（クリックして開く）

種類	ブラックタイガー	バナメイエビ
食感	身が厚く、しっかりとした弾力がある。 加熱しても縮みにくい。	水分が多く、柔らかい食感。 加熱すると縮みやすい。
味わい	エビ特有の旨味が強い。	甘みが強く、あっさりしている。
価格	やや高価	手頃で安価
向いている料理	エビフライ、エビチリ（本格派）	エビチリ（家庭派）、炒め物、天ぷら

結論から言うと、どちらでも美味しく作れますが、初心者には「ブラックタイガー」がおすすめです。身がしっかりしており、加熱による縮みが少ないため、失敗が少なく「お店のような見た目」になりやすいからです。

一方、「バナメイエビ」は安価で家計に優しいのが魅力です。今回ご紹介する下処理テクニックを使えば、水分が多いバナメイエビでも十分にプリプリに仕上げることができます。予算や好みに合わせて選んでください。サイズは、殻付きであれば「無頭」のもので、1尾あたり15g〜20g程度の少し大きめのものを選ぶと、食べ応えが出ます。

味の決め手！ケチャップベースの「黄金比」ソースレシピ

エビチリのソースは、甘味、酸味、辛味、塩味のバランスが命です。目分量で作ると毎回味が変わってしまいますので、あらかじめボウルに合わせておくことを強く推奨します。これが、慌てずに調理を進めるコツでもあります。

以下の配合は、ご飯のおかずとして最適な、濃厚でコクのある「黄金比」です。

この配合をベースに、甘めが好きな方は砂糖を少し増やし、さっぱりさせたい方は水を少し増やして調整してください。重要なのは、これらを全て一つの容器に入れてよく混ぜておくことです。調理中に一つずつ調味料を入れていると、その間に火が通り過ぎてしまう原因になります。

本格的な風味を出す「香味野菜（長ネギ・生姜・ニンニク）」の重要性

ソースの材料とは別に、絶対に省いてはいけないのが「香味野菜」です。中華料理において、これらは単なる具材ではなく、油に香りを移して料理全体に深みを与える「香りの素」です。

• 長ネギ： 1/2本（みじん切り）
• 生姜： 1片（みじん切り）
• ニンニク： 1片（みじん切り）

チューブ入りのニンニクや生姜でも代用可能ですが、できれば生のものを包丁で刻んでください。加熱した時の香りの立ち方が全く違います。特に長ネギは、たっぷりと使うことでソースにとろみと甘みを加え、エビチリ特有の食欲をそそる風味を生み出します。

元中華料理長のアドバイス
「長ネギは『白い部分』と『青い部分』で使い分けるのがプロの技です。白い部分はみじん切りにしてソースの具材として使い、甘みを出します。青い部分は臭み消しとして優秀なので、もし余っていればエビの下茹でや油への香り付けに使えますが、家庭では白い部分をたっぷりと使うことだけ意識すれば十分ですよ」

【最重要】安いエビが高級店の味に変わる「下処理」3ステップ

ここが今回の記事の中で最も重要なセクションです。レシピ通りに調味料を合わせても美味しくならない場合、その原因の99%はこの「下処理」の不足にあります。少し手間に感じるかもしれませんが、この工程を踏むか踏まないかで、仕上がりの味と食感は天と地ほどの差が出ます。

安いエビであっても、丁寧に手をかけることで高級店のような上品な味わいに生まれ変わります。以下の3ステップを必ず実践してください。

ステップ1：背ワタと殻を正しく取り除く（臭みの元を断つ）

まずはエビの殻をむきます。尻尾を残すかどうかは好みですが、残しておくと見栄えが豪華になり、尻尾の殻から良い出汁も出るのでおすすめです。尻尾を残す場合は、尻尾の先を少し斜めに切り落とし、中の水をしごき出しておくと、加熱時の油はねを防げます。

次に「背ワタ」を取ります。エビの背中側にある黒い筋のようなものが背ワタで、これはエビの消化管（腸）です。中には砂や消化物が詰まっており、残しておくと食べた時に「ジャリッ」とした不快な食感や、生臭さの原因になります。

エビの背中を丸め、殻の節と節の間に竹串を刺して、そっと引き抜きます。もし途中で切れてしまった場合は、包丁で背中に浅く切り込みを入れて取り出してください。この「背開き」を行うと、加熱した時にエビが花のように開き、ソースが絡みやすくなるというメリットもあります。

ステップ2：塩と片栗粉で「揉み洗い」して汚れを吸着させる

殻と背ワタを取ったエビをボウルに入れ、以下の材料を加えます。

• 塩：小さじ1
• 片栗粉：大さじ2
• 水：大さじ2

これを手で強めに揉み込んでください。最初は透明だった水が、次第に灰色に濁ってくるはずです。この灰色の汚れこそが、エビ特有の臭みの正体です。片栗粉の粒子が細かい汚れを吸着し、塩が浸透圧で表面のぬめりや汚れを浮き出させます。

汚れが出たら、流水でエビが白くきれいになるまで丁寧に洗い流します。この工程を経たエビは、驚くほど透明感のある美しい色になります。臭みが完全に取れたクリアなエビこそが、美味しいエビチリの土台となります。

ステップ3：下味と片栗粉コーティングで旨味を閉じ込める

洗い終わったエビは、キッチンペーパーで水気を完全に拭き取ります。ここで水分が残っていると、下味が薄まり、調理時の油はねやソースの水っぽさの原因になります。「親の仇」と思うくらい、徹底的に拭いてください。

水気を拭いたエビをボウルに戻し、以下の下味を揉み込みます。

• 酒：小さじ1
• 塩：少々
• こしょう：少々

さらに、ここからがプロの秘訣です。下味をつけたエビに、片栗粉（大さじ1〜1.5）を加え、全体に薄く均一にまぶします。さらに、サラダ油（小さじ1）を加えて軽くコーティングします。

元中華料理長のアドバイス
「私が新人の頃、先輩に何度も怒られたのがこの『水気拭き取り』と『コーティング』です。水気が残っていると片栗粉がベチャベチャになり、衣が剥がれてしまいます。しっかり水気を拭き、粉をまぶした後に少量の油でコーティングすることで、エビの水分を閉じ込め、加熱しても硬くならない『プリプリの素』が完成するのです」

▼詳細解説：なぜ片栗粉でコーティングするとプリプリになるのか？（クリックして開く）

片栗粉（デンプン）でエビの表面を覆うことには、科学的な「保水効果」があります。加熱時、エビの筋肉繊維は収縮して水分を絞り出そうとしますが、表面のデンプンが糊化（こか）して膜を作ることで、水分の蒸発と流出を物理的にブロックします。

また、このデンプンの膜はツルツルとした舌触りを生み出し、ソースとの絡みを良くする「接着剤」の役割も果たします。つまり、片栗粉コーティングは「食感の保護」と「味の絡み」の両方を実現する、一石二鳥のテクニックなのです。

【実践編】揚げずに簡単！フライパン一つで作るエビチリの調理手順

下処理が終われば、あとは調理するだけです。プロの厨房では大量の油でエビを素揚げする「油通し」を行いますが、家庭でそれを行うのは油の処理も大変ですし、カロリーも気になります。

そこで今回は、多めの油で焼く「揚げ焼き」の手法を採用します。これならフライパン一つで完結し、油通しに近いプリプリ感を実現できます。手際が勝負ですので、合わせ調味料と香味野菜は必ず手元に用意してから火をつけてください。

手順1：エビを「揚げ焼き」にして8割火を通し、一度取り出す

フライパンに大さじ2〜3程度のサラダ油を熱し、中火にします。下処理したエビを重ならないように並べ入れます。

触りすぎず、片面が焼けて赤く色づくまでじっくり焼きます。裏返して両面の色が変わったら、完全に火が通る前に一度お皿に取り出します。この時点で中心部分はまだ半生で構いません。これが「8割の火入れ」です。後でソースと一緒に煮込む工程があるため、ここで完全に火を通してしまうと、最終的に「加熱しすぎ」の状態になってしまいます。

手順2：香味野菜と豆板醤を弱火で炒めて「香り」を引き出す

エビを取り出したフライパンは洗わず、そのまま使います（油が足りなければ少し足してください）。弱火にし、豆板醤（小さじ1〜お好みで）を入れます。油が赤くなるまでじっくり炒めることで、豆板醤の辛味のカドが取れ、旨味と香りが引き立ちます。

次に、みじん切りにしておいたニンニク、生姜、長ネギの半量（白い部分）を加えます。焦がさないように弱火で炒め、香りが立ってくるまでじっくりと火を通します。この「香りを油に移す」工程が、家庭料理をプロの味に格上げするポイントです。

手順3：合わせ調味料を投入し、沸騰させて「とろみ」を安定させる

香りが立ったら、準備しておいた「黄金比の合わせ調味料」を一気に入れます。火を中火〜強火に強め、全体を混ぜ合わせながら沸騰させます。

ここで重要なのは、しっかりと沸騰させることです。調味料の中には片栗粉は入っていませんが、ケチャップや砂糖が加熱されることで自然なとろみが生まれます。また、沸騰させることで酸味が飛び、まろやかな味わいになります。

※もし、もっと強いとろみが欲しい場合は、この段階で少量の水溶き片栗粉を加えて調整してください。ただし、エビの衣（片栗粉）からもとろみが出るため、入れすぎには注意が必要です。

手順4：エビを戻し入れ、強火でサッと絡めて完成！

ソースが煮立ってツヤが出てきたら、取り出しておいたエビを戻し入れます。さらに、残しておいた長ネギのみじん切りもここで加えます（「追いネギ」をすることで、ネギのシャキシャキ感と風味を残せます）。

ここからはスピード勝負です。強火で手早くエビとソースを絡めます。エビを入れてからの加熱時間は、わずか30秒〜1分程度で十分です。エビにソースがねっとりと絡みついたら火を止めます。

元中華料理長のアドバイス
「火を止める直前に、小さじ1杯の『お酢』と『ごま油』を回し入れてください。お酢は加熱で酸味が飛び、コクとすっきりとした後味を残します。ごま油は食欲をそそる香りをプラスし、料理全体に美しい照りを与えます。これを『化粧油（けしょうあぶら）』と呼び、プロの仕上げには欠かせないテクニックです」

辛いのが苦手な子供もOK！家族みんなで楽しめる辛さ調整テクニック

「子供がいるから辛いエビチリは作れない」「でも大人はピリ辛が食べたい」という悩みは、子育て世帯共通のものです。鍋を分けるのは面倒ですが、ちょっとした工夫で一つのフライパンから家族全員が満足できるエビチリを作ることができます。

豆板醤を入れるタイミングと量の目安

基本のレシピでは豆板醤を最初に炒めますが、全く辛くないエビチリを作る場合は、豆板醤を抜いて調理してください。ケチャップの旨味だけでも十分に美味しい「エビのケチャップ煮」になります。

もし「ほんの少しだけ辛味が欲しい」という場合は、豆板醤の量を小さじ1/4程度に減らすか、辛味の少ない種類の豆板醤を選ぶと良いでしょう。豆板醤を炒める工程を省き、合わせ調味料に混ぜてしまうと、辛味がダイレクトに感じられやすくなるため、やはり最初に油で炒めてマイルドにするのがおすすめです。

子供用には「卵」を加えてマイルドにする「天津風エビチリ」

豆板醤なしで作っても、ケチャップの酸味が苦手なお子さんもいます。そんな時におすすめなのが「溶き卵」の活用です。

エビチリが完成する直前に、溶き卵（1〜2個分）を回し入れ、半熟状になるまで大きく混ぜて火を止めます。卵がソースの酸味と辛味を包み込み、驚くほどマイルドでふわふわな仕上がりになります。ボリュームもアップするので、育ち盛りのお子さんにもぴったりです。

大人は後がけ！ラー油や花椒で本格的な辛さをプラス

子供に合わせて甘口で作った場合、大人用には取り分けた後で辛さを足しましょう。おすすめは以下の調味料です。

• ラー油： 食べる直前にかけるだけで、香ばしい辛味が加わります。具入りのラー油なら食感も楽しめます。
• 花椒（ホアジャオ）： 粉末の花椒を振ると、四川料理特有の「痺れる辛さ（麻味）」が加わり、一気に本格的な味になります。
• タバスコ： 意外かもしれませんが、ケチャップベースのエビチリにはタバスコの酸味と辛味がよく合います。

家庭中華アドバイザーのアドバイス
「子供が喜ぶアレンジとして、ケチャップを少し多め（大さじ1プラス）にし、砂糖も少し増やすと、甘酸っぱさが強調されて『洋食屋さん』のような味になります。これなら野菜嫌いのお子さんでも、ソースごとご飯にかけて食べてくれますよ」

冷凍エビや野菜でも美味しく！エビチリの応用・カサ増しアイデア

エビは価格が高い食材なので、毎回たっぷりのエビを使うのは家計的に厳しいこともあります。また、冷凍庫に常備している冷凍エビを使いたい場合もあるでしょう。ここでは、賢く美味しく作るための応用テクニックを紹介します。

冷凍むきエビを使う場合の解凍・臭み取りのコツ

冷凍のむきエビは便利ですが、解凍方法を間違えると水っぽくなり、臭みが出やすくなります。絶対に避けてほしいのは「流水解凍」や「電子レンジ解凍」です。旨味がドリップとして流れ出てしまいます。

おすすめは「塩水解凍」です。ボウルに水と塩（水カップ2に対して塩小さじ2程度、海水と同じくらいの濃度）を入れ、その中に冷凍エビを浸して解凍します。塩水にすることで浸透圧の関係でエビの旨味が逃げず、プリッとした食感を保てます。解凍後は、前述の「片栗粉での揉み洗い」を行えば完璧です。

ボリュームアップ！厚揚げやナスを使ったカサ増しレシピ

エビの量が少なくても、相性の良い食材を加えてボリュームアップさせれば、立派なメインおかずになります。

• 厚揚げ： 一口大に切ってエビと一緒に炒めます。エビチリソースが厚揚げによく染み込み、食べ応え抜群です。水切り不要で使えるのも魅力。
• ナス： 乱切りにして多めの油で炒めてから合わせます。とろっとしたナスとピリ辛ソースの相性は最高です。
• 鶏むね肉： そぎ切りにして片栗粉をまぶした鶏むね肉を、エビの代わり（または半々）に使えば「鶏チリ」に。高タンパクで節約にもなります。

余ったチリソース活用法（チャーハン、パスタなど）

ソースが余ってしまったら、捨てずに活用しましょう。エビと野菜の旨味が溶け出したソースは、万能調味料です。

• エビチリチャーハン： 翌日のランチに最適。ご飯と卵と一緒に炒めれば、味付けいらずで絶品チャーハンになります。
• チリソースパスタ： 茹でたパスタに絡めれば、アラビアータ風の中華パスタに。粉チーズをかけると意外な美味しさです。
• トースト： 食パンにソースを塗り、チーズをのせて焼けば「エビチリトースト」に。朝食にもぴったりです。

今日の献立はどうする？エビチリに合う副菜・スープの組み合わせ

エビチリは味が濃厚で主張が強い料理なので、献立全体のバランスを考えるなら、副菜やスープは「さっぱり系」や「優しい味」にするのが正解です。

さっぱり系：春雨サラダやたたききゅうり

口の中の油っこさをリセットしてくれる、酸味のある副菜が合います。
中華風の春雨サラダや、ごま油と塩で和えたたたききゅうり、トマトと卵のサラダなどがおすすめです。彩りも良くなり、食卓が華やかになります。

スープ系：中華風コーンスープや卵スープ

エビチリの辛さを和らげる、甘みのあるスープが良いでしょう。
クリームコーン缶を使った中華風コーンスープや、鶏ガラスープベースのシンプルな卵スープ、わかめスープなどが定番です。とろみのあるスープにすると、満足感もアップします。

ご飯もの：白ごはんが一番！でもチャーハンなら薄味がおすすめ

濃厚なチリソースを受け止めるには、やはり炊きたての白ごはんが一番です。ソースをワンバウンドさせて食べる至福は、白ごはんならでは。
もしチャーハンにするなら、具材は卵とネギだけのシンプルなものにし、味付けも薄めにするのがポイントです。エビチリと一緒に食べた時にちょうど良い塩梅になります。

エビチリ作りでよくある質問（FAQ）

最後に、エビチリ作りに関してよく寄せられる質問にお答えします。調理中の「困った」を解決するヒントにしてください。

Q. 作ってから時間が経つと衣が剥がれてしまいます。対策は？

衣が剥がれる主な原因は、エビの水分が衣を内側からふやかしてしまうことです。下処理での「水気拭き取り」が甘かった可能性があります。

元中華料理長のアドバイス
「ソースと合わせる前の『エビの油切り』も重要です。揚げ焼きにしたエビを取り出す際、キッチンペーパーの上に乗せて余分な油をしっかり切ってください。また、ソースと合わせる時間が長すぎると衣がふやけます。合わせる時は『強火でサッと』が鉄則です」

Q. ソースがどうしても水っぽくなってしまいます。

ソースのとろみが足りないか、野菜（特に玉ねぎを使う場合など）から水分が出ている可能性があります。
対策としては、合わせ調味料を沸騰させる時間を少し長くして水分を飛ばすこと、または仕上げに水溶き片栗粉（片栗粉1：水2）を少量加えてとろみを強化することです。長ネギ以外の水分が多い野菜を加える場合は、あらかじめ炒めて水分を飛ばしてからソースと合わせましょう。

Q. 片栗粉がない場合、小麦粉で代用してもいいですか？

代用は可能ですが、仕上がりの食感が異なります。片栗粉は「ツルッ・プリッ」とした食感になりますが、小麦粉だと「しっとり・もったり」とした食感になり、ソースのとろみもつきにくくなります。理想的な「お店のエビチリ」を目指すなら、やはり片栗粉の使用を強くおすすめします。

Q. お弁当に入れても大丈夫ですか？

エビチリはお弁当のおかずとしても人気ですが、汁漏れや傷みが心配です。
お弁当に入れる場合は、通常よりもソースを煮詰めて水分を飛ばし、衣にしっかりと絡ませるように作ってください（「乾焼（カンシャオ）」という、ソースを煮詰めてエビに吸わせる技法です）。また、冷めると味が薄く感じるので、少し濃いめの味付けにするのがコツです。必ず冷ましてから詰めましょう。

まとめ：下処理と火入れのコツを掴んで「脱・素」の本格エビチリを！

ここまで、家庭でプロ並みのエビチリを作るための全工程を解説してきました。「下処理」「黄金比ソース」「火入れのタイミング」。これら一つ一つは決して難しい技術ではありません。しかし、この小さな「理屈」の積み重ねこそが、料理の味を劇的に変える魔法なのです。

最後に、プリプリのエビチリを成功させるための「5つの鉄則」をおさらいしましょう。

• ✅ 鉄則1： 臭み取りの「塩・片栗粉揉み洗い」は絶対にサボらない。
• ✅ 鉄則2： 洗った後の水気は、親の仇のように徹底的に拭き取る。
• ✅ 鉄則3： 下味後の「片栗粉コーティング」で旨味と水分をガードする。
• ✅ 鉄則4： エビの火入れは「8割」で一度取り出す勇気を持つ。
• ✅ 鉄則5： 香味野菜（ネギ・生姜・ニンニク）の香りを油にしっかり移す。

元中華料理長のアドバイス
「料理は愛情と『ひと手間』で劇的に変わります。スーパーで買ったパックのエビでも、あなたが丁寧に下処理を施すことで、家族を笑顔にするご馳走に変わります。ぜひ今夜、このレシピで食卓を囲んでみてください。『これ、本当に家で作ったの？』という驚きの声が聞けるはずですよ」

さあ、フライパンを用意して、最高のエビチリ作りを始めましょう！