2024年の土用の丑の日はいつ？一の丑・二の丑の日程と意味、うなぎ以外の食べ物を解説

2024年の夏、私たちは特別な「土用の丑の日」を迎えます。結論から申し上げますと、2024年の土用の丑の日は「7月24日(水)」と「8月5日(月)」の2回あります。このようにひと夏に2回、丑の日が巡ってくる年を「二の丑」がある年と呼び、古くから特別な意味を持って迎えられてきました。

毎年なんとなくうなぎを食べているという方も多いかもしれませんが、実はこの行事には、先人たちが厳しい夏を乗り切るために積み重ねてきた知恵と、深い意味が込められています。特に2024年のように2回ある年は、どのように過ごすべきか迷われる方もいらっしゃるでしょう。

この記事では、暦と食文化の専門家としての視点から、以下の3つのポイントを軸に徹底解説します。

• 2024年の「一の丑」「二の丑」の正確な日程と、見逃せない暦のポイント
• なぜ夏にうなぎを食べるようになったのか？江戸時代の発明家による宣伝説と本来の意義
• うなぎが苦手な方や2回目の丑の日に最適な「うなぎ以外」の行事食と夏バテ対策レシピ

正確な知識と適切な食の選択で、2024年の夏を元気に、そして健やかに乗り切るための手引きとしてご活用ください。

【2024年決定版】土用の丑の日は7月24日と8月5日の2回

2024年の夏における最大のトピックは、土用の丑の日が2回あるということです。多くのカレンダーや手帳には記載されていますが、正確な日程と期間を把握しておくことは、夏の健康管理や食事の計画を立てる上で非常に重要です。まずは、今年の日程を確実に押さえておきましょう。

2024年7月・8月の土用カレンダー

• 7月24日(水)：一の丑（いちのうし）
• 8月5日(月)：二の丑（にのうし）
• 土用の入り：7月19日(金)
• 土用の明け：8月6日(火)
• 立秋：8月7日(水)

※土用の期間は立秋の前日までの約18日間を指します。

このように、2024年は7月19日に「土用」の期間に入り、その期間中に「丑の日」が2回巡ってきます。最初の丑の日を「一の丑」、2回目を「二の丑」と呼びます。一般的に「土用の丑の日」として大きく盛り上がるのは一の丑ですが、暦の上ではどちらも等しく重要な日です。

「一の丑」と「二の丑」とは？2回ある理由

なぜ年によって土用の丑の日が1回だったり2回だったりするのでしょうか。これには「十二支」と「土用の期間」の関係が深く関わっています。十二支（子・丑・寅・卯…）は12日周期で毎日割り当てられています。一方で、夏の土用は「立秋」の直前約18日間（正確には18日〜19日間）と決まっています。

算数の計算になりますが、18日間の期間の中に、12日周期の「丑の日」が巡ってくる回数を考えてみましょう。土用の入りから数えて早い段階（概ね1日〜6日目）に1回目の丑の日が来れば、その12日後にもう一度、土用の期間内に丑の日が巡ってくることになります。これが「二の丑」が発生するメカニズムです。

2024年の場合、土用の入りが7月19日で、その6日後の7月24日が最初の丑の日（一の丑）となります。そこから12日後の8月5日もまだ土用の期間内（立秋の前々日）であるため、二の丑が存在するのです。このように2回ある年は数年に一度のペースで訪れるため、少し特別な年回りと言えるでしょう。

どっちで食べるのが正解？2回ある年の過ごし方

「丑の日が2回あるなら、うなぎも2回食べるべき？」という疑問をよく耳にします。結論から言えば、どちらで食べても正解ですし、必ずしも2回ともうなぎを食べる必要はありません。

歴史的な背景や現代の食事情を鑑みると、1回目（一の丑）にうなぎを食べて精をつけ、2回目（二の丑）には別の養生食で体をいたわるというスタイルが非常に理にかなっています。もちろん、うなぎが大好物であれば2回とも楽しむのも良いでしょうし、混雑を避けてあえて「二の丑」にうなぎを持ってくるというのも賢い選択です。

重要なのは「形式」ではなく、「季節の変わり目に体に良いものを食べて養生する」という土用の本質を忘れないことです。うなぎの高騰が続く昨今では、家計と相談しながら、一の丑は奮発してうなぎ、二の丑はさっぱりとした梅料理や瓜料理にするなど、メリハリをつける楽しみ方が定着しつつあります。

2024年の「土用の入り」から「立秋」までの期間

2024年の夏の土用は、7月19日から8月6日までの19日間です。そして翌日の8月7日が「立秋」となり、暦の上では秋が始まります。この約3週間弱の期間は、一年の中で最も暑さが厳しく、同時に夏の疲れがピークに達する時期でもあります。

現代の気候では、立秋を過ぎても残暑が厳しいことが常ですが、暦の上での区切りを意識することは、生活のリズムを整える助けになります。土用の期間中は、暴飲暴食を避け、消化の良いものを食べ、十分な睡眠をとる。そうした「当たり前の養生」を意識するきっかけとして、2回の丑の日を活用してください。

[暦・食文化研究家のアドバイス]
「2回ある年は『一の丑にうなぎ、二の丑に養生食（しじみや梅干し）』と使い分けるのが通の楽しみ方です。もちろん2回ともうなぎを楽しんでも良いですが、連日の猛暑で胃腸も弱っている時期です。二の丑には消化を助ける食材を選ぶなど、胃腸を休める意味でもメリハリをつけるのがおすすめですよ。」

なぜ「土用の丑の日」にうなぎを食べるの？由来と意味

そもそも、なぜこれほどまでに「土用の丑の日＝うなぎ」という図式が定着したのでしょうか。その理由を探ると、江戸時代の天才的なプロモーション戦略と、古代中国から伝わる思想、そして栄養学的な裏付けが見事に絡み合っていることがわかります。

江戸時代の天才コピーライター？有名な発明家による宣伝説の真相

最も有名な説は、江戸時代に活躍したある著名な発明家・蘭学者が仕掛けたというものです。知り合いのうなぎ屋から「夏場はうなぎが売れなくて困っている」と相談を受けた彼は、店先に「本日、土用丑の日」という看板を出すことを提案しました。

当時、「丑の日には『う』のつく食べ物を食べると病気にならない」という民間伝承があり、その看板を見た人々が「なるほど、うなぎも『う』がつくから体に良いはずだ」とこぞって店に入ったといいます。これが大繁盛したため、他のうなぎ屋も真似をするようになり、次第に定着していったとされています。

このエピソードは、日本初のキャッチコピーあるいはマーケティング事例として語られることも多く、単なる迷信ではなく、人の心理を巧みに突いた戦略だったことがわかります。しかし、現代までこの習慣が続いているのは、単なる宣伝効果だけではなく、実際に理にかなった側面があったからこそと言えるでしょう。

陰陽五行説から見る「土用」と「丑」の関係

もう少し学術的な視点、すなわち「陰陽五行説」から土用を読み解くと、より深い意味が見えてきます。五行説では、世の中の万物を「木・火・土・金・水」の5つの要素に分類します。

春は「木」、夏は「火」、秋は「金」、冬は「水」に属しますが、それぞれの季節の変わり目には「土」の気が支配する期間があり、これを「土用」と呼びます。つまり土用は年に4回あるのですが、特に夏の土用は「火（夏）」から「金（秋）」へ移り変わる時期であり、性質の異なる季節をつなぐ不安定な時期とされています。

また、「丑」は五行で「土」の性質を持ちます。夏の土用の期間（土の気が強い時期）に巡ってくる丑の日（土の気が強い日）は、「土の気」が重なる特異日と考えられました。昔の人はこの時期に、体調を崩しやすい、疫病が流行りやすいと感じており、特別な食事で邪気を払い、精をつける必要性を直感的に理解していたのです。

昔の人は知っていた？夏バテ防止の栄養学的理にかなう理由

江戸時代の宣伝説や五行説だけでなく、現代栄養学の視点から見ても、夏にうなぎを食べることは極めて合理的です。うなぎは、汗とともに失われやすいビタミン類やミネラルを豊富に含んでいるからです。

▼詳細：うなぎの栄養価と夏バテ防止効果

うなぎが「夏バテ防止の特効薬」と言われる所以は、以下の栄養素にあります。

• ビタミンB1： 糖質をエネルギーに変えるために不可欠な栄養素。不足すると疲労物質がたまり、だるさや食欲不振の原因になります。うなぎの含有量は魚介類の中でもトップクラスです。
• ビタミンA： 目の健康や皮膚・粘膜の保護に役立ちます。夏の強い紫外線でダメージを受けた肌や目を守り、免疫力を維持するのに役立ちます。
• DHA・EPA： 血流を改善し、脳の働きを活性化させる良質な脂質です。

このように、うなぎは疲労回復に直結するビタミンB1と、体のバリア機能を高めるビタミンAを同時に、しかも効率よく摂取できる稀有な食材です。昔の人は成分分析などできませんでしたが、経験的に「これを食べると元気が戻る」と知っていたのでしょう。

うなぎだけじゃない！「う」のつく食べ物と行事食

うなぎは素晴らしい食材ですが、近年は価格の高騰が進み、手軽に食卓に出すのが難しくなっています。また、うなぎが苦手なご家族がいらっしゃる場合もあるでしょう。そんな時は、原点に立ち返り「う」のつく食べ物や、その他の行事食を取り入れてみてはいかがでしょうか。

昔からの風習「う」のつく食べ物4選（梅干し・瓜・うどん・牛）

「丑の日に『う』のつくものを食べる」という風習は、うなぎに限ったことではありません。以下のような食材も、古くから夏バテ対策として親しまれてきました。

• 梅干し（うめぼし）： クエン酸が疲労物質の分解を助け、食欲を増進させます。強力な殺菌作用もあり、食中毒予防にも最適です。※ただし、うなぎと梅干しは「食べ合わせが悪い」と言われることがありますが、これは迷信です。むしろ栄養学的・味覚的には相性が良いとされています。
• 瓜（うり）： きゅうり、スイカ、冬瓜、ゴーヤ（苦瓜）などの瓜科の野菜は、カリウムと水分を豊富に含み、体にこもった熱を逃す作用があります。
• うどん： 消化が良く、エネルギー源となる炭水化物を手軽に補給できます。食欲がない時でもつるっと食べられるのが利点です。
• 牛（うし）： 「土用の丑」にちなんで牛肉を食べる地域もあります。良質なタンパク質と鉄分、スタミナ源として非常に優秀です。

肝臓をいたわる「土用しじみ」と滋養の「土用卵」

「う」のつく食べ物以外にも、土用の時期に食べると良いとされる食材があります。

一つ目は「土用しじみ」です。「土用しじみは腹薬」という言葉があるほど、夏のしじみは栄養価が高く、整腸作用や肝臓の働きを助けるオルニチンが豊富です。暑さで弱った内臓を優しくいたわるしじみ汁は、二の丑の献立にも最適です。

二つ目は「土用卵」です。土用の期間に産み落とされた卵は精気が詰まっており、食べると滋養強壮になると言われています。完全栄養食とも呼ばれる卵は、夏場のタンパク質補給源として欠かせません。

邪気を払う「土用餅（あんころ餅）」の風習

主に関西地方や北陸地方で見られる風習に「土用餅」があります。これは、お餅を小豆あんで包んだ「あんころ餅」のことです。

古来より、小豆の赤色には厄除けの力があり、邪気を払うと考えられてきました。また、お餅は「力餅」に通じ、精力をつける意味があります。甘いものを食べてエネルギーを補給し、無病息災を祈る。おやつ感覚で取り入れられる、素敵な日本の食文化です。

[暦・食文化研究家のアドバイス]
「私がよく提案するのは『豚肉の梅しそ巻き（梅＋牛・豚）』や『冷やしうどんの夏野菜乗せ（うどん＋瓜）』です。高価なうなぎにこだわらず、クエン酸とビタミンB1を意識した『夏バテ防止メニュー』なら、行事の精神を十分に取り入れられます。特に2024年のように2回ある年は、二の丑にこうした工夫メニューを楽しむのがおすすめですよ。」

【専門家直伝】スーパーのうなぎを美味しく食べるコツと選び方

「せっかくだからうなぎを食べたいけれど、専門店に行くと高いし混んでいる…」そんな方のために、スーパーで買った市販のうなぎを、まるで専門店の味のようにグレードアップさせるテクニックをご紹介します。少しの手間で、劇的にふっくらと美味しくなります。

失敗しない！美味しい市販うなぎの選び方（見るべきポイント）

まず、スーパーでパック詰めされたうなぎを選ぶ際のポイントです。なんとなく大きいものを選びがちですが、以下の点に注目してください。

• 身の厚みよりも「幅」を見る： 身がふっくらと盛り上がっているものも良いですが、幅が広く平らなものは、脂の乗りが良い傾向があります。
• 皮の状態： 皮が薄く、身との境目がはっきりしていないものが柔らかい証拠です。皮が厚くてゴツゴツしているものは、ゴムのような食感になりがちです。
• タレの量： タレがたっぷりかかりすぎているものは、身の状態が見えにくく、また味が濃すぎる場合があります。できればタレが少なめのものを選び、後から自分で調整するのがベストです。

まるで専門店の味！フライパンと酒でふっくら温め直す手順

市販のうなぎが美味しくない最大の理由は「身が硬くなっている」ことと「タレが焦げ付いている」ことです。これを解消するのが「酒蒸し法」です。

▼詳細：フライパンを使った「ふっくら温め直し」ステップ

電子レンジで加熱すると水分が飛んで硬くなりがちです。ぜひフライパンを使ってください。

1. タレを洗い流す： これが最も重要です。パックから出したうなぎを、水道水でさっと洗い、表面のドロっとしたタレや焦げを落とします。キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2. フライパンに並べる： フライパンにアルミホイル（くっつかないタイプが推奨）を敷き、皮目を下にしてうなぎを置きます。
3. 酒で蒸し焼きにする： うなぎ1尾につき大さじ1〜2杯の料理酒（または日本酒）を振りかけます。すぐに蓋をして、弱火で約3〜4分蒸し焼きにします。これで身がふっくらと戻ります。
4. 仕上げ： 蓋を開け、付属の新しいタレをかけます。少し火を強めてタレを煮詰め、照りが出たら完成です。

関東風（背開き・蒸し）と関西風（腹開き・直焼き）の違い

うなぎの調理法には、東西で明確な違いがあります。市販のうなぎも、製造元によってこの特徴が出ていることがあります。

スーパーで売られている真空パックの多くは、保存性を高めるために「蒸し」の工程が入っていることが一般的ですが、産地やメーカーによっては「地焼き（蒸さない）」の商品もあります。パッケージの裏面を見て、好みのタイプを探すのも楽しみの一つです。

[暦・食文化研究家のアドバイス]
「市販のうなぎについているタレは、温める段階ではなく『仕上げ』または『食べる直前』にかけるのが鉄則です。最初からかけて焼くと焦げ付きの原因になり、風味が落ちてしまいます。また、山椒は食べる直前にかけることで、香りが飛びまたず、脂っこさをさっぱりとさせてくれますよ。」

向こう5年分！土用の丑の日カレンダー（2023年〜2028年）

土用の丑の日は毎年日付が変わります。「来年はいつだっけ？」と気になった時のために、向こう数年分のスケジュールをまとめました。イベントの計画や、季節の備忘録としてお役立てください。

土用の丑の日 年次リスト

年	一の丑	二の丑
2023年	7月30日	なし
2024年	7月24日	8月5日
2025年	7月19日	7月31日
2026年	7月24日	8月5日
2027年	7月30日	なし
2028年	7月24日	8月5日

※国立天文台 暦計算室データ準拠

土用の丑の日が年によって変わる仕組み

先述の通り、土用の丑の日付は「立秋の日付」と「十二支の巡り」によって決まります。立秋の日付自体も、地球が太陽の周りを回る公転周期の関係で、8月7日だったり8月8日だったりと微妙に変化します。さらに12日サイクルの十二支との組み合わせが変わるため、毎年日付が移動するのです。

特に「二の丑」がある年は、夏の土用の入り（7月19日か20日頃）の直後に丑の日が来るパターンです。このサイクルを知っておくと、カレンダーを見ただけで「お、今年は2回あるな」と予測できるようになります。

春・秋・冬にもある「土用」の期間

一般的に「土用」といえば夏を指しますが、実は立春、立夏、立秋、立冬のそれぞれの直前約18日間、すべてが「土用」です。

• 春の土用： 4月後半〜5月初旬（立夏の前）。「い」のつく食べ物（いちご、いわし等）や白い食べ物が良いとされます。
• 秋の土用： 10月後半〜11月初旬（立冬の前）。「た」のつく食べ物（たまねぎ、大根等）や青い食べ物が良いとされます。
• 冬の土用： 1月後半〜2月初旬（立春の前）。「ひ」のつく食べ物（ヒラメ、ひじき等）や赤い食べ物が良いとされます。

どの土用も「季節の変わり目」であることに変わりはなく、体調を崩しやすい時期です。それぞれの季節に合った養生食を取り入れることで、一年を通じて健康を維持することができます。

土用の丑の日に関するよくある質問 (FAQ)

最後に、土用の丑の日を迎えるにあたって、よく寄せられる疑問にお答えします。

Q. 2024年のうなぎの値段は高くなる？

うなぎの価格は、稚魚（シラスウナギ）の漁獲量に大きく左右されます。近年は歴史的な不漁が続いており、価格は高止まり傾向にあります。2024年も劇的な値下がりは期待しにくい状況ですが、スーパーや牛丼チェーンなどでは、早期予約による割引や、輸入うなぎを活用したリーズナブルなメニューを展開しています。少しでもお得に楽しむなら、早めの予約や、一の丑・二の丑の分散購入を検討すると良いでしょう。

Q. 土用の期間にしてはいけないこと（土いじり等）はある？

昔からの言い伝えで、土用の期間中は「土を動かしてはいけない」とされています。具体的には、穴掘り、井戸掘り、家屋の基礎工事、園芸での土いじりなどです。これは、土の神様（土公神）が土の中に潜って支配する期間であるため、土を動かすと神様の怒りに触れると考えられたからです。

[暦・食文化研究家のアドバイス]
「昔から土用の期間は『土を動かしてはいけない』と言われますが、これは季節の変わり目に無理な労働を避けるための生活の知恵でもあります。炎天下での農作業や土木作業は体力を消耗し、熱中症のリスクも高まります。現代では迷信として気にしすぎる必要はありませんが、大掃除や本格的な草むしりは涼しい時間帯に行うか、土用の期間を避けるなど、体調管理の目安にすると良いでしょう。どうしても土いじりが必要な場合は『間日（まび）』と呼ばれる、神様が土を離れる日を選ぶという抜け道もあります。」

Q. うなぎが苦手な子供には何を食べさせればいい？

うなぎの独特な食感や小骨、タレの味が苦手なお子様は少なくありません。無理に食べさせる必要はなく、前述の「う」のつく食べ物で代用しましょう。例えば、「うどん」や「ウインナー」、「うずらの卵」などは子供にも人気です。また、うなぎのタレの味自体は好きな場合は、豚肉や鶏肉を蒲焼き風に味付けした「豚蒲（ぶたかば）丼」や「鶏の照り焼き丼」にすると、喜んで食べてくれることが多いです。大切なのは「今日は元気が出るものを食べる日だよ」と伝えて、楽しく食卓を囲むことです。

まとめ：2024年は2回の丑の日を活用して夏を元気に乗り切ろう

2024年の土用の丑の日は、7月24日と8月5日の2回という、少し特別な年です。うなぎを食べるもよし、うどんや梅干しでさっぱり過ごすもよし。大切なのは、この行事をきっかけに自分の体調と向き合い、厳しい夏を乗り切るための栄養を摂ることです。

最後に、今年の土用の丑の日を完璧に過ごすためのポイントをおさらいしましょう。

• 2024年は7月24日(水)と8月5日(月)の2回チャンスがある
• 一の丑はうなぎ、二の丑は「しじみ」や「う」のつく食べ物で変化をつけるのがおすすめ
• スーパーのうなぎは「水洗い＆酒蒸し」で劇的に美味しくなる
• 伝統行事をきっかけに、家族で「夏バテ対策」や「食の大切さ」を話し合おう

ぜひ、この記事を参考に準備を進めてみてください。

土用の丑の日 準備チェックリスト

• [ ] 日程の確認（7/24 または 8/5、あるいは両方）
• [ ] うなぎの予約 または 代替メニュー（豚肉、うどん等）の決定
• [ ] 付け合わせ（しじみ汁、お新香、奈良漬け）の準備
• [ ] 当日の調理スケジュールの確認

美味しい食事と適切な養生で、2024年の夏が皆様にとって健やかで楽しいものになりますように。